Nấm thực phẩm giàu dinh dưỡng cho các bà mẹ mang thai

Nấm nấu chín hoặc sấy khô rất bổ dưỡng, giàu vitamin, khoáng chất và các nguyên tố vi lượng. Nấm cung cấp dinh dưỡng tuyệt vời cho em bé đang phát triển trong bụng mẹ. Dưới đây là những lợi ích tuyệt vời của nấm cho bà bầu

Nấm nguồn dinh dưỡng dồi dào đối với các bà mẹ mang thai

1. Nguồn vitamin B dồi dào

Nấm là nguồn cung cấp vitamin B tự nhiên bao gồm thiamine (B1), riboflavin (B2), Niacin (B3) và axit pantothenic (B5) có lợi cho mẹ và bé.

• Thiamine và niacin hỗ trợ phát triển trí não của bé, giảm mệt mỏi và tăng cường năng lượng.
• Riboflavin hỗ trợ trong việc giữ cho làn da khỏe mạnh, cải thiện thị lực và phát triển xương, cơ bắp và dây thần kinh mạnh mẽ.
• Axit pantothenic ngăn ngừa các vấn đề tiêu hóa.

2. Vitamin D giúp xương chắc khỏe

Thiếu vitamin D trong thai kỳ có thể gây ra mệt mỏi, đau lưng, yếu xương và trầm cảm. Thêm nấm vào chế độ ăn uống hàng ngày có thể cung cấp cho mẹ nguồn vitamin D dồi dào. Nó giúp hấp thụ canxi trong cơ thể, hình thành xương và răng chắc khỏe ở bé.

3. Protein và chất xơ

Protein và chất xơ có rất nhiều trong nấm.

Protein cần thiết cho sự phát triển toàn diện của bé, góp phần tăng cơ bắp.

Chất xơ giúp ngăn ngừa các tình trạng táo bón và mệt mỏi.

4. Nguồn sắt rồi rào giúp thúc đẩy nồng độ huyết sắc tố

Cơ thể đòi hỏi nhiều huyết sắc tố hơn khi thể tích máu tăng lên trong thai kỳ. Nấm là một nguồn chất sắt tuyệt vời, giúp sản xuất huyết sắc tố và hồng cầu ở cả mẹ và thai nhi.

5. Chất chống oxy hóa tăng cường hệ thống miễn dịch

Chất chống oxy hóa (selenium và ergothioneine) có trong nấm giúp tăng cường hệ thống miễn dịch và giữ cho cơ thể mẹ luôn khỏe mạnh trong thai kỳ. Nấm cũng chứa kẽm, kali và selen, hỗ trợ sự tăng trưởng và phát triển của em bé.

Giá Trị Dinh Dưỡng Của Nấm

Bảng giá trị dinh dưỡng của nấm sống (trên 100gm)

Các loại nấm mẹ bầu nên ăn khi mang thai

1. Nấm nút trắng là một giống phổ biến được tìm thấy ở khắp mọi nơi. Loại nấm này giàu chất xơ, được sử dụng để làm nước dùng và món hầm.

2. Nấm Shiitake (nấm đông cô) có màu đen và sở hữu kết cấu lá, và được sử dụng phổ biến trong ẩm thực Trung Quốc. Shiitake và maitake là nấm dược liệu, có hàm lượng beta-glucan cao, một loại đường polysacarit và chất xơ. Nó là một chất chống khối u, chống ung thư, kháng khuẩn, chống nấm và chống oxy hóa.

3. Nấm porcini (Nấm thông) có màu vàng và có mùi rất thơm. Đây là những loại nấm đắt nhất và được sử dụng nhiều trong ẩm thực Ý.

4. Nấm Morchella (Nấm bụng dê)

5. Nấm hạt dẻ (Agaricus bisporus)

6. Nấm đùi gà

7. Nấm kim châm

8. Nấm ngọc châm

Không phải tất cả các loại nấm đều được ăn. Một số loại nấm có độc tính cao và mẹ bầu cần phải tránh.

Các loại nấm độc cần tránh là Nấm ma thuật, Nấm Parasol, Sai morels   Puffballs Amanitas, Crimini, Chanterelle, Portable, Death Cap, Fly Agaric, Angel Wing, Conocybe Filaris, Deadly Webcap, Autumn Skullcap và Podostroma Conru-damae.

Những lưu ý cần tuân thủ khi ăn nấm khi mang thai

• Mua nấm tươi, không có đốm và vết thâm.
• Trong trường hợp nấm chế biến, kiểm tra ngày hết hạn.
• Rửa và nấu đúng cách
• Tất cả các loại nấm cần được nấu chín trước khi ăn. Không ăn nấm sống vì chúng có thể gây ung thư

Nếu bạn muốn kiểm tra xem nấm có gây ra tác dụng phụ nào không, nên ăn với một lượng nhỏ và xem phản ứng của cơ thể. Ngừng ăn nếu gặp bất kỳ phản ứng dị ứng nào.