Mách mẹ bầu những thực phẩm nên ăn để tăng lượng sắt tự nhiên

Sắt là một khoáng chất cần thiết cho cơ thể cho nhiều chức năng quan trọng, từ tăng trưởng và phát triển đến cân bằng hormone và chuyển hóa năng lượng. Tuy nhiên, một trong những vai trò lớn nhất của sắt là phần đóng vai trò sản xuất huyết sắc tố. Hemoglobin là một phần của các tế bào hồng cầu giúp oxy có thể đi từ phổi đến các mô khác nhau, chẳng hạn như da và cơ, khắp cơ thể. Sắt cũng hỗ trợ đưa carbon dioxide trở lại phổi.

Sắt được tìm thấy tự nhiên trong nhiều loại thực phẩm khác nhau. Sắt từ các nguồn động vật, được gọi là sắt heme, dễ hấp thụ hơn (khoảng gấp đôi) so với loại được tìm thấy trong thực vật (sắt không phải heme). Các nguồn sắt khác nhau  từ cả nguồn động vật và thực vật có thể hữu ích trong việc ngăn ngừa thiếu sắt.

Để tăng cường nguồn sắt từ tự nhiên mẹ bầu nên kết hợp cùng các nguồn thực phẩm giàu vitamin C

Nguồn sắt từ động vật (heme)

• Thịt bò nạc
• gà tây
• Thịt gà
• Thịt lợn nạc
• Cá

Nguồn sắt từ thực vật (không phải heme)

• Các loại đậu, đậu nành và đậu lăng
• Các loại rau lá xanh đậm như rau bina hoặc cải xoăn
• Ngũ cốc tăng cường
• Gạo hoặc mì ống làm giàu
• Bánh mì nguyên hạt và làm giàu
• Hạt bí ngô
• Trái cây sấy khô như quả mơ, nho khô và mận khô

Các loại thực phẩm như trứng, gạo, một số loại hạt hoặc bánh mì chỉ chứa 1 miligam sắt và các sản phẩm từ sữa như sữa và phô mai hoàn toàn không chứa sắt, vì vậy mẹ bầu hãy ghi nhớ khi lập kế hoạch bữa ăn cần bổ sung các loại thực phẩm ít chất sắt và cản trở tới sự hấp thụ sắt cách xa thời gian bổ sung thực phẩm giàu chất sắt.

Tối ưu lượng sắt hấp thụ từ cơ thể

Bởi vì vitamin C có thể giúp cơ thể hấp thụ sắt không trong quá trình tiêu hóa, kết hợp các thực phẩm giàu sắt với các loại thực phẩm giàu vitamin C có thể làm tăng sự hấp thụ của sắt. Nấu thức ăn trong chảo gang cũng sẽ tăng thêm lượng sắt hấp thu vào thức ăn.

Mặc dù sắt có sẵn trong nhiều nguồn thực phẩm, nhiều mẹ bầu vẫn không thể nhận đủ số lượng cần hàng ngày. Khi mang thai lượng máu tăng lên đòi hỏi nhiều chất sắt (27 miligam sắt mỗi ngày) để cung cấp oxy cho em bé. Do đó ngoài nguồn bổ sung sắt từ thực phẩm, mẹ bầu thường được khuyến nghị bổ sung thêm viên sắt.

Khi nào nên bổ sung sắt

Trong các đợt thăm khám trong thai kỳ, các bác sĩ sẽ xác định tình trạng sắt của cơ thể mẹ bầu và chỉ định bổ sung thuốc sắt tùy theo tình trạng thiếu hụt của cơ thể. Nếu mẹ bầu có biểu hiện bất kỳ triệu chứng phổ biến nào dưới đây có thể xác định cơ thể đang thiếu thiếu sắt hoặc thiếu máu và cần được thăm khám và bổ sung.

Các triệu chứng thiếu máu thiếu sắt có thể bao gồm:

• Mệt mỏi
• Da và móng tay nhợt nhạt
• Yếu đuối
• Chóng mặt
• Đau đầu
• Viêm lưỡi (viêm lưỡi)

Để tránh thiếu sắt, mẹ bầu cần ăn một chế độ ăn uống cân bằng, lành mạnh bao gồm nhiều loại thực phẩm từ tất cả năm nhóm thực phẩm, đặc biệt là trái cây và rau quả, có thể giúp đảm bảo đủ cả chất sắt heme và không phải heme từ nguồn thực phẩm.

Nếu mẹ bầu lo lắng về việc bổ sung không đủ chất sắt trong chế độ ăn uống của mình, hãy nói chuyện với bác sĩ để bổ sung chất sắt kịp thời. Viên sắt cho bà bầu có rất nhiều loại có tính sinh học khác nhau. Mẹ bầu nếu được khuyến nghị bổ sung sắt để giải quyết tình trạng thiếu sắt hoặc thiếu máu phải luôn luôn được thực hiện dưới sự giám sát và theo liều chỉ định của bác sĩ.

Mẹ bầu nên đọc nhãn viên bổ sung sắt và chọn một loại có chứa sắt hữu cơ để đảm bảo khả năng hấp thu cho cơ thể. Tránh chọn sắt vô cơ vì chúng khó hấp thu, dễ gây ra hiện tượng lắng đọng sắt, sắt dư thừa gắn kết với thức ăn ở trong ruột, dạ dày gây tổn thương đường tiêu hóa, dẫn đến tình trạng: táo bón, nóng trong,… Đây cũng là nguyên nhân khiến nhiều mẹ bầu ngần ngại trong việc bổ sung sắt.

Hiện nay trên thị trường có sắt hữu cơ Ferrochel – là một dạng phát minh của non – heme sắt. Đây là dạng ion sắt được nhiều cơ quan, tổ chức uy tín tại Châu Âu công nhận an toàn và khả dụng sinh học, là một trong các chất được phép dùng cho thực phẩm dinh dưỡng đặc biệt.

Cơ quan an toàn thực phẩm châu Âu (EFSA) công nhận Ferrochel an toàn và khả dụng sinh học cao. Ferrochel cũng nhận được số đăng ký từ CAS của Hiệp hội Hóa học Mỹ (TRAACS FTIR) và FAD (Mỹ) về độ an toàn tuyệt đối.

Lựa chọn viên sắt có thành phần là Ferrochel sẽ giúp người thiếu máu thiếu sắt bổ sung đúng loại:

• Khả dụng sinh học cao nhất
• Khả năng dung nạp tốt hơn so với sắt vô cơ, mà ít gây kích ứng đường tiêu hóa
• Tính hiệu quả
• An toàn hơn trong việc sử dụng
• Không có phản ứng với các thành phần thức ăn khác, vitamin và khoáng chất

Lựa chọn sắt đúng loại hấp thu cao, không táo bón, nóng trong sẽ giúp mẹ bầu đảm bảo đáp ứng đủ lượng sắt cho cơ thể và nhu cầu phát triển của thai nhi.