Những cách tận dụng tối đa lượng sắt được hấp thụ từ thực phẩm mẹ bầu nên biết

Duy trì nồng độ huyết sắc tố hemoglobin hợp lý rất quan trọng với phụ nữ mang thai. Một trong những cách duy trì hemoglobin hiệu quả là một thực đơn đáp đầy đủ dinh dưỡng giàu sắt phù hợp với từng giai đoạn thai kỳ và kết hợp cùng viên uống bổ sung. Tuy nhiên việc hấp thụ đầy đủ lượng sắt từ thực phẩm hay chọn loại thực phẩm giàu sắt có thể vẫn nhiều mẹ bầu chưa biết. Do đó bài viết dưới đây Satbabau chia sẻ những cách để mẹ bầu có thể tận dụng tối đa lượng sắt hấp thu từ nguồn thực phẩm.b

Bổ sung sắt hợp lý và thông minh là cách duy trì nồng độ huyết sắc tố hemoglobin cân bằng trong cơ thể mẹ

Để hấp thụ được đầy đủ lượng sắt từ thực phẩm, mẹ bầu đôi khi không cần phải ăn một miếng thịt lớn để đáp ứng nhu cầu sắt hàng ngày, vì đôi khi bổ sung quá nhiều chúng còn có thể gây ra tình trạng dư thừa protein. Do đó mẹ bầu chỉ cần thêm một ít thịt hoặc cá vào bữa ăn giúp cơ thể có thể hấp thụ nhiều chất sắt hơn.

Dưới đây là những phương pháp hấp thu tối đa lượng sắt cho bà bầu:

1. Nấu ăn trong chảo gang

Thực phẩm ẩm, có tính axit, chẳng hạn như nước sốt cà chua, đặc biệt ngâm sắt tốt nếu được nấu trong chảo gang.

2. Bổ sung thêm vitamin C

Bổ sung vitamin C (như nước cam, dâu tây hoặc bông cải xanh) trong mỗi bữa ăn, đặc biệt là khi ăn các nguồn sắt chay, như đậu, rau xanh lá – vitamin C có thể giúp hấp thụ chất sắt nhiều hơn gấp sáu lần so với thông thường.

Mẹ bầu cũng cần lưu ý việc kết thực phẩm hàng ngày với thực phẩm giàu sắt để hiệu quả hấp thu sắt tốt hơn. Nhiều loại thực phẩm có chứa “chất ức chế sắt” như phytates trong ngũ cốc nguyên hạt và các loại đậu, polyphenol trong cà phê và trà, oxalate trong thực phẩm đậu nành và rau bina, và canxi trong các sản phẩm sữa.

3. Nếu bị thiếu máu do thiếu sắt:

Không nên ăn thực phẩm ức chế sắt cùng lúc với thực phẩm giàu chất sắt. Bổ sung sắt bằng viên uống theo chỉ định của bác sĩ.

4. Nếu được bác sĩ kê đơn bổ sung sắt:

Nên dùng trước một giờ hoặc hai giờ sau bữa ăn vì sắt được hấp thụ dễ dàng nhất khi bụng đói. Uống bổ sung với nước cam – có nhiều vitamin C tăng cường chất sắt – có thể tăng cường hấp thu. (Nhưng đừng uống thuốc sắt với sữa, cà phê hoặc trà vì những thứ này có thể cản trở sự hấp thụ sắt).

5. Canxi cũng cản trở sự hấp thụ sắt:

Vì vậy nếu bác sĩ khuyên mẹ bầu nên bổ sung cả chất sắt và chất bổ sung canxi hãy bổ sung cách xa nhau ít nhất 2h.

Mẹ bầu có nên bổ sung sắt?

Khi mang thai, cơ thể mẹ bầu tăng gấp đôi nhu cầu bổ sung sắt thông thường, bổ sung sắt lúc này là cách hiệu quả giúp cơ thể có đủ lượng sắt nuôi cơ thể mẹ và em bé. Tuy nhiên, nhiều phụ nữ bắt đầu mang thai mà không có đủ chất sắt để đáp ứng nhu cầu ngày càng tăng của cơ thể và không thể tăng mức độ thông qua chế độ ăn uống hàng ngày. Chính vì vậy, mẹ bầu được khuyên bổ sung sắt ngay từ khi có ý định mang thai, hoặc bổ sung ở giai đoạn sớm của thai kỳ.

Việc bổ sung sắt bằng viên uống trong thai kỳ mẹ nên thực hiện theo chỉ định của bác sĩ. Mẹ cũng nên chọn viên bổ sung có thành phần là sắt hữu cơ, sắt dạng dễ hấp thu, có hiệu quả hấp thu cao, không gây ra các tác dụng phụ như táo bón hay buồn nôn, ảnh hưởng đến sức khỏe. Lựa chọn thuốc bổ sung sắt có thành phần ở dạng sắt hữu cơ (sắt đã chuyển hóa thành ion) có hiệu quả hấp thu cao hơn, không gây ra tình trạng táo bón hay đau dạ dày (đã được kiểm nghiệm bởi các đơn vị y tế uy tín).

Hiện nay trên thị trường có sắt hữu cơ Ferrochel – là một dạng phát minh của non – heme sắt. Đây là dạng ion sắt được nhiều cơ quan, tổ chức uy tín tại Châu Âu công nhận an toàn và khả dụng sinh học, là một trong các chất được phép dùng cho thực phẩm dinh dưỡng đặc biệt.

Cơ quan an toàn thực phẩm châu Âu (EFSA) công nhận Ferrochel an toàn và khả dụng sinh học cao. Ferrochel cũng nhận được số đăng ký từ CAS của Hiệp hội Hóa học Mỹ (TRAACS FTIR) và FAD (Mỹ) về độ an toàn tuyệt đối.

Lựa chọn viên sắt có thành phần là Ferrochel sẽ giúp mẹ bổ sung đúng loại:

• Khả dụng sinh học cao nhất
• Khả năng dung nạp tốt hơn so với sắt vô cơ, mà ít gây kích ứng đường tiêu hóa
• Tính hiệu quả
• An toàn hơn trong việc sử dụng
• Không có phản ứng với các thành phần thức ăn khác, vitamin và khoáng chất

Bổ sung viên sắt có thành phần sắt hữu cơ dễ hấp thu là cách hiệu quả giúp cải thiện tình trạng thiếu máu thiếu sắt khi mang thai

Điều gì xảy ra nếu mẹ bầu không nhận đủ chất sắt

Khi mẹ bầu không nhận đủ chất sắt, lượng sắt dự trữ của cơ thể sẽ bị cạn kiệt theo thời gian. Và nếu cơ thể không còn đủ chất sắt để tạo ra huyết sắc tố yêu cầu, cơ thể mẹ bầu sẽ bị thiếu máu.

• Thiếu máu thiếu sắt có thể làm hao mòn năng lượng của bạn và gây ra nhiều triệu chứng khác, đặc biệt nếu bạn gặp trường hợp nặng có thể làm cho cơ thể khó chống lại nhiễm trùng hơn.
• Thiếu máu thậm chí có thể ảnh hưởng đến thai kỳ: Thiếu máu do thiếu sắt – đặc biệt là trong giai đoạn sớm có liên quan đến nguy cơ sinh non cao hơn, sinh con nhẹ cân và tử vong do thai nhi hoặc trẻ sơ sinh.
• Nếu bị thiếu máu khi sinh con, mẹ bầu có thể gặp các vấn đề khác nếu bạn mất nhiều máu khi sinh. Và một số nghiên cứu cho thấy mối liên quan giữa thiếu sắt của mẹ và trầm cảm sau sinh.
• Mẹ bầu nếu bị thiếu máu trầm trọng, có thể ảnh hưởng đến lượng sắt dự trữ trong cơ thể bé khi sinh, làm tăng nguy cơ thiếu máu sau này ở tuổi ấu thơ và có thể làm tổn thương sự tăng trưởng và phát triển nhận thức của trẻ.

Chính vì vậy, mẹ bầu cần bổ sung sắt bằng thực phẩm và viên uống bổ sung ngay từ những tháng đầu của thai kỳ để đảm bảo cơ thể khỏe mạnh và sự phát triển toàn diện của thai nhi.