Gợi ý thực đơn cho người thiếu sắt

Chế độ dinh dưỡng đóng vai trò quan trọng với người bị thiếu sắt, có thể hỗ trợ hấp thu sắt với cơ thể hoặc cản trở sự hấp thu sắt. Bạn hãy đọc ngay bài sau để biết những gợi ý thực đơn cho người thiếu sắt giúp bổ sung sắt tự nhiên từ thực phẩm hiệu quả.

Chế độ dinh dưỡng cho người bị thiếu sắt cần lưu ý gì?

Trong quá trình lên thực đơn cho người thiếu sắt, bạn cần bổ sung những thực phẩm giàu sắt và vitamin một cách hợp lý để tăng cường sắt cho cơ thể. Trong đó có một số thực phẩm nên bổ sung và thực phẩm nên tránh bạn cần biết để tạo thực đơn hàng ngày cho khoa học:

Các thực phẩm giàu sắt nên ăn nhiều

Có nhiều thực phẩm chứa hàm lượng sắt cao có thể bổ sung vào thực đơn hàng ngày để cải thiện tình trạng thiếu máu do thiếu sắt hiệu quả như:

• Hoa quả và rau: Rau bina, bông cải xanh, ớt đỏ và vàng, cải xoăn, trái cây họ cam quýt..
• Thịt cá: Thịt bò, cừu, thịt nai, cá hồi, cá ngừ, cá chim, cá rô, gan, động vật có vỏ, hàu, tôm…
• Các loại đậu: Đậu đen, đậu nành, đậu Hà Lan..
• Các loại hạt: Hạt bí ngô, hạt hướng dương, hạt hạnh nhân, hạt điều..

Ngoài ra, bạn nên ăn thêm các thực phẩm giàu vitamin C như cà chua, cam, dâu tây để cải thiện sự hấp thu sắt tốt hơn. Với những người không hấp thu tốt chất sắt hoặc nhu cầu sắt tăng cao như phụ nữ mang thai thì cần bổ sung thêm các loại thuốc sắt, tùy chọn sắt nước hay sắt viên tốt hơn và dùng đều đặn mỗi ngày để cung cấp đủ cho cơ thể và giúp thai nhi phát triển toàn diện.

Viên sắt giúp hỗ trợ cải thiện thiếu máu do thiếu sắt

Các thực phẩm người thiếu sắt cần tránh

Trong thực đơn của người thiếu sắt không nên thêm các thực phẩm sau đây bởi chúng sẽ cản trở quá trình hấp thu sắt của cơ thể:

• Cà phê.
• Sữa và chế phẩm từ sữa như sữa chua, sữa bò, sữa thực vật tăng cường.
• Thực phẩm chứa tannin như nho, ngô.
• Thực phẩm chứa phytat hoặc axit phytic như gạo lứt, sản phẩm lúa mỳ nguyên hạt.
• Thực phẩm chứa axit oxalic như mùi tây, đậu phộng, socola.

Gợi ý thực đơn cho người thiếu sắt

Tham khảo thực đơn cho người thiếu sắt giúp đây sẽ giúp bạn có nhiều ý tưởng hơn khi xây dựng bữa ăn bổ sung sắt hiệu quả, khắc phục tình trạng thiếu máu nhanh chóng:

Ngày 1

• Bữa sáng: 2 lát bánh mì nguyên hạt, 1 cốc sữa, 1 quả chuối, 5-6 hạt dinh dưỡng.
• Ăn nhẹ 1: 1 quả ổi, 1 quả táo.
• Bữa trưa: Rau cải chíp luộc, cá hồi áp chảo ăn kèm măng tây.
• Ăn nhẹ 2: 1 tách trà xanh ăn cùng bánh quy kem.
• Bữa tối: Thịt bò hầm rau củ, khoai lang luộc và bông cải xanh.

Thịt bò hầm rau củ cung cấp hàm lượng sắt dồi dào

Ngày 2

• Bữa sáng: Bột yến mạch ăn cùng trái cây tươi, sữa chua.
• Ăn nhẹ 1: 1 quả chuối.
• Bữa trưa: Đậu lăng, khoai tây, salad rau và lợn nướng.
• Ăn nhẹ 2: 1 tách trà xanh.
• Bữa tối: Thịt gà nướng, rau bina và đậu hầm.

Ngày 3

• Bữa sáng: Trứng cuộn cà rốt, rau bina và cà chua.
• Ăn nhẹ 1: Bánh mì nướng ngũ cốc nguyên hạt với bơ.
• Bữa trưa: Rau lá xanh, thịt bò xào bông cải xanh.
• Ăn nhẹ 2: 1 quả chuối, hạt dinh dưỡng.
• Bữa tối: Mỳ spaghetti bò sốt cà chua.

Tăng cường sắt với bông cải xanh được nhiều người lựa chọn

Ngày 4

• Bữa sáng: 1 cốc sữa, 1 cốc nước ép cam.
• Ăn nhẹ 1: 1 quả lê, 1 quả táo.
• Bữa trưa: Khoai tây nghiền, bông cải xanh luộc ăn cùng cá hun khói.
• Ăn nhẹ 2: 1 tách trà xanh với bánh kem.
• Bữa tối: Tôm hấp sả, bông cải xanh, cơm gạo lứt.

Ngày 5

• Bữa sáng: 1 bát yến mạch với sữa, mật ong, trứng luộc.
• Ăn nhẹ 1: 1 cốc sinh tố bơ.
• Bữa trưa: Cơm gạo lứt, rau lá xanh, thịt gà rang.
• Ăn nhẹ 2: Trái cây sấy khô và sữa chua.
• Bữa tối: Salad rau trộn dầu giấm, thịt lợn luộc.

Quả bơ giàu dinh dưỡng và dồi dào sắt nên thêm vào thực đơn hàng ngày

Nhìn chung, thực đơn cho người thiếu sắt sẽ dựa trên những thực phẩm giàu sắt tạo nên. Bạn có thể đa dạng các món ăn theo sở thích của mình để xây dựng thực đơn như mong muốn. Trong trường hợp bạn có dùng thêm các viên uống sắt thì hãy lưu ý thời gian ăn uống và uống thuốc, thuốc sắt uống trước hay sau ăn để tối ưu để tránh sự cản trở hấp thu sắt của cơ thể.