Các loại đậu bầu không nên ăn

Hạt họ đậu rất giàu dinh dưỡng và có nhiều tác dụng với sức khỏe. Tuy nhiên có những loại đậu khi ăn vào lại gây ảnh hưởng xấu đến sức khỏe của mẹ và thai nhi. Mẹ nhớ các loại đậu bầu không nên ăn dưới đây nhé!

Lợi ích của các loại đậu với sức khỏe mẹ bầu

Đậu chứa các axit amin, là hợp chất cấu thành protein mà cơ thể sử dụng để chữa lành và tạo ra các mô mới, chẳng hạn như xương, cơ, tóc, da và máu. Protein là một chất dinh dưỡng thiết yếu. Có nhiều loại đậu được sử dụng dưới nhiều dạng như đậu khô, đậu đóng hộp,….

• Đậu khô thì khi sử dụng, chúng ta cần nấu chín mềm để ăn và cho thêm những hương vị để tạo độ ngon cho món ăn.
• Đậu đóng hộp và đậu đông lạnh có thể sử dụng dễ dàng chỉ cần hâm nóng trên bếp hoặc trong lò vi sóng.
• Một số giống đậu phổ biến nhất bao gồm: đậu hà lan, đậu đen, đậu mắt đen, đậu nành, đậu garbanzo, đậu hải quân, đậu tây.

Trong đậu chứa nhiều chất dinh dưỡng như protein, chất xơ, vitamin và khoáng chất,…Protein là một chất dinh dưỡng quan trọng đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì và sửa chữa cơ thể. Đậu chứa đến 20 loại axit amin, hợp chất cấu thành protein. Còn có nhiều chất dinh dưỡng quan trọng có trong đậu như:

• Folate cực tốt sức khỏe tổng thể, góp phần bổ sung axit folic cho bà bầu tạo ra các tế bào hồng cầu khỏe mạnh và giúp ngăn ngừa khuyết tật ống thần kinh cho thai nhi trong thời kỳ mang thai.
• Đậu rất giàu polyphenol, một loại chất chống oxy hóa. Chất chống oxy hóa chống lại các tác động gây hại cho cơ thể trong tạo ra trong quá trình trao đổi chất và các quá trình khác.
• Những người ăn đậu thường xuyên có thể ít giảm các vấn đề tim mạch khác. Nên các bác sĩ cũng khuyến cáo mọi người nên thay thế các loại protein từ thịt động vật có chất béo cao hơn bằng các loại đậu.
• Bên cạnh đó, trong đậu còn có hàm lượng chất xơ có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch chuyển hóa. Một số nghiên cứu đã chứng minh được rằng đậu hoạt động như chất chống oxy hóa và chất chống viêm. Ổn định lượng đường trong máu cũng là một lợi ích khác của đậu.
• Đậu còn giúp kiểm soát sự thèm ăn, chất xơ và tinh bột lành mạnh trong chúng có thể giúp tạo ra cảm giác no và hài lòng.
• Đậu giúp cải thiện chức năng hàng rào đường ruột và tăng số lượng vi khuẩn có lợi cho đường ruột. Điều này góp phần ngăn ngừa các bệnh liên quan đến đường ruột. Các vi khuẩn có lợi cho đường ruột củng cố chức năng hệ thống miễn dịch và có thể thúc đẩy giảm cân.

Đậu là thực phẩm giàu sắt, folate và rất nhiều dưỡng chất có lợi cho sức khỏe

Các loại đậu bầu không nên ăn

Đậu chứa nhiều thành phần dinh dưỡng tuyệt vời như chất xơ, protein và vitamin B. Đậu cung cấp một loạt có hàm lượng chất dinh dưỡng cao đem lại rất nhiều lợi ích tiềm năng cho sức khỏe. Một số lợi ích tiềm năng mà chúng cung cấp bao gồm: giảm cholesterol, giảm lượng đường trong máu, cung cấp protein cho cơ thể. Bên cạnh những loại đậu nên ăn thì mẹ bầu cũng nên tránh ăn những loại đậu này để không ảnh hưởng tới sức khỏe:

Các loại đậu bị mốc, mối mọt

Các loại đậu hầu như có vỏ khá mỏng, nên khả năng chống mối mọt của nó rất thấp. Hơn thế nữa, đậu đen xanh lòng còn có hàm lượng protein lớn, đây là chất dễ phân giải. Vì vậy, nên đậu đỗ đen là thức ăn được nhiều vi sinh vật yêu thích. Khi thấy các loại đậu đang sử dụng bị ẩm mốc, mối mọt mẹ bầu không nên ăn.

Đậu bị ẩm mốc không còn giữ nguyên được giá trị dinh dưỡng có trong hạt đậu mà tiềm ẩn nhiều mối nguy hại cho sức khỏe. Các mẹ nên chú ý chứa đậu đỗ trong lọ kín, đậy nắp kín bảo quản hoặc cho vào bao cột chặt, để nơi khô ráo thoáng mát nhé.

Tuyết đối không sử dụng các loại đậu bị mốc

Các loại đậu dư lượng thuốc bảo vệ thực vật

Trong quá trình trồng và thu hoach các loại đậu cần phải được đảm bảo chất lượng. Nhiều loại cây đậu bị tình trạng sâu nhiều khiến người trông có thể sử dụng các thuốc bảo vệ thực vật. Đậu là loại cây thu hoạch hạt nằm ở trên thân cân do đó dễ dư lượng thuốc bảo vệ thực vật nếu như thu hoạch ngay sau thời điểm phun thuốc. Mẹ bầu nên chú ý không sử dụng những loại đậu này nhé.

Mẹ bầu bị đau dạ dày nên hạn chế ăn đậu xanh 

Đậu xanh chứa một lượng giá trị dinh dưỡng cao mà không chứa nhiều chất béo. Tuy nhiên những mẹ bầu bị đau dạ dày, tụy yếu và lạnh không nên ăn nhiều chè đậu xanh. Trong đậu xanh có chứa một số hàm lượng dinh dưỡng còn cao hơn thịt gà, nên trong thời gian ngắn khó tiêu hóa hết, dẫn đến đầy bụng và khó chịu. Hơn nữa đậu xanh thuộc loại thức ăn lạnh, vì vậy, sau khi ăn chè đậu xanh bệnh dễ bị tái phát.

Mẹ bầu bị đau dạ dày nên hạn chế ăn đậu xanh

Mẹ bầu bị gout không nên ăn đậu

Các loại đậu rất giàu protein, chất xơ, kẽm, kali, phốt pho, mangan, magiê, đồng và sắt, ít cholesterol, natri và chất béo. Chúng chứa các axit amin và là một nguồn protein tốt cho những mẹ bầu ăn chay. Tuy nhiên hạt đậu và một số đậu lăng chứa purine có thể làm tăng nồng độ axit uric nên không tốt với mẹ bầu bị bệnh gout.

Mẹ bầu không ăn các loại đậu cùng lúc với thời điểm uống viên sắt canxi DHA

Ngoài ra, các loại đậu cũng chứa nhiều chất phytate làm giảm hấp thu một số khoáng chất như sắt, kẽm, canxi, DHA khi dùng chung với các thức ăn chứa nhiều sắt, kẽm và canxi hoặc các loại viên uống. Vì vậy các mẹ không nên ăn nhiều loại đậu cùng một lúc với thời điểm uống các viên sắt canxi DHA cho bà bầu nhé.

Mẹ bầu không ăn các loại đậu cùng lúc với thời điểm uống viên sắt canxi DHA

Như vậy, đậu là nguồn thực phẩm rất tốt cho cơ thể, có thể sử dụng đậu để cung cấp các chất dinh dưỡng như chất xơ, vitamin,…. Đặc biệt là protein trong đậu rất tốt cho hệ tim mạch và sức khỏe, có thể thay thế cho protein động vật. Các mẹ cần lựa chọn đúng loại đậu có chất lượng tốt để sử dụng và phù hợp với tình trạng sức khỏe của bản thân để đảm bảo an toàn cho sức khỏe.