Bà bầu ăn dưa muối nấu chín được không?

Dưa muối chua được nấu cùng các món như cá, thịt bò, xương,… là món ăn rất phổ biến trong mâm cơm của người Việt Nam. Nhiều người thắc mắc bà bầu ăn dưa muối nấu chín được không?

Món dưa muối được làm từ nhiều loại rau, củ và tùy theo sở thích của từng người, từng vùng miền như cải bẹ, cải xanh, củ cải, cà rốt, ngó sen, cà tím, su hào, cà pháo, củ kiệu, tỏi, hành, rau cần nước… là món quen thuộc trong bữa cơm gia đình bởi vị chua dịu, giảm ngấy, đưa cơm rất hiệu quả.

Bà bầu ăn dưa muối nấu chín được không?

Bà bầu hoàn toàn có thể ăn được dưa muối nấu chín

Những ngày đầu của quá trình lên men dưa, các vi sinh vật trong dưa sẽ chuyển hoá nitrat thành nitric (giúp làm tăng độ chua). Dưa ăn ở thời điểm này thường cay, hăng và hơi đắng. Đây chính là lúc chứa nhiều nitrate rất có hại cho cơ thể. Chính vì thế nên các chuyên gia thường khuyên mẹ không nên ăn muối xổi hay cải vẫn còn xanh mà thay vào đó nên ăn dưa muối đã được nấu chín.

Việc sử dụng dưa muối nấu chín vừa đem lại cảm giác ngon miệng lại đảm bảo an toàn cho sức khỏe của mẹ giúp:

• Hỗ trợ tiêu hoá: Đây là thực phẩm có hàm lương probiotics cao giúp cân bằng đường ruột, kích thích đường tiêu hoá làm việc hiệu quả hơn.
• Hấp thụ muối khoáng: Dưa muối có tính axit sẽ giúp hấp thụ tốt canxi, sắt và khoáng chất quan trọng cho cơ thể.
• Tăng cường vị giác : Đây là lý do mà dưa muối được xem như là món ăn đưa cơm. Đặc biệt khi kết hợp với món ăn có thịt mỡ, đồ chiên rán, dưa muối làm tăng cảm giác thèm ăn và ngon miệng trong bữa cơm.

Tuy nhiên, dù có thể ăn được nhưng nếu như mẹ bầu gặp một số vấn đề như cao huyết áp, bệnh thận, bệnh đau dạ dày,… thì không nên ăn loại thực phẩm này. Ngoài ra mẹ cũng không nên ăn quá nhiều và không nên ăn liên tục.

Một số món ăn từ dưa muối cho bà bầu

Dưới đây là một số món ăn ngon từ dưa muối giúp mẹ bầu tăng cảm giác ngon miệng và giải ngấy. Mẹ có thể tham khảo các món sau:

Thịt bò xào dưa chua

Thịt bò xào dưa chua

Cách làm:

• Thịt bò thái thành các miếng mỏng to bản. Ướp thịt với chút gia vị như hạt nêm, mắm, bột ngọt cho ngấm.
• Lạc cho vào nồi luộc đến khi chín mềm.
• Phi thơm tỏi, cho thịt bò vào xào chín tái thì múc ra đĩa.
• Cho dưa chua vào chảo, xào một lúc thì cho lạc vào xào trong ít phút nữa.
• Sau đến thì thịt bò và hành hoa vào, nêm thêm ít hạt nêm cho vừa miệng là được.

Cá chép om dưa chua

Cách làm:

• Bạn cần lựa một con cá chép ngon tầm 1kg là vừa. Sau đó đem rửa sạch, cạo vẩy và để ráo nước.
• Dùng dao khứa trên thân cá rồi ướp cá với một ít bột nghệ, dầu, hạt tiêu, dầu hào, hạt nêm, mắm và một nửa chỗ gừng, sả, hành, tỏi băm nhỏ. Ướp xong thì cất vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 tiếng cho cá ngấm gia vị.
• Trước khi nấu cá với dưa thì bạn cho cá chép vào chảo rán sơ qua để vị cá bớt tanh và tăng độ dai hơn nhé.
• Tiếp đến, cho cá đã rán sơ, cho thêm dưa chua vào nồi, thêm nước sâm sắp và gia vị vào và nấu trong vòng 20 phút thì tắt bếp.

Lòng non xào dưa muối chua

Lòng non xào dưa muối chua

Cách làm:

• Lòng non bạn đem rửa sạch bằng dấm, muối sau đó rửa nhiều lần bằng nước sạch.
• Cho lòng vào chần trong nồi nước sôi, để nguội, cắt khúc vừa ăn.
• Dưa chua bạn vắt khô nước, nếu chua quá có thể rửa với nước đá.
• Bắc chảo lên bếp, cho tỏi vào phi, đổ dưa muối chua vào xào săn, nêm gia vị, nước mắm vừa ăn.
• Đợi một chút cho dưa ngấm gia vị thì cho cà chua thái mỏng và lòng vào xào gần chín thì cho tiếp hành hoa cắt khúc vào đảo đều.
• Cuối cùng bạn tắt bếp, đổ ra đĩa, rắc chút hạt tiêu là được.

Trên đây là những chia sẻ về câu hỏi bà bầu ăn dưa muối nấu chín được không mẹ cần biết. Ngoài chế độ dinh dưỡng kể trên, mẹ đừng quên bổ sung các vi chất thiết yếu, đặc biệt là axit folic, sắt và canxi cho bà bầu để đảm bảo cơ thể mẹ luôn đủ chất và khỏe mạnh, em bé trong bụng mẹ có cơ sở phát triển tốt. Bổ sung đầy đủ sắt và canxi khi mang thai cũng sẽ giúp giảm nguy cơ bị thiếu máu, thiếu sắt, thiếu hụt canxi gây loãng xương cho mẹ sau sinh.

Viên uống sắt canxi nhập khẩu chính hãng từ Châu Âu cho mẹ bầu

*Chú ý: Trong trường hợp mẹ bầu 3 tháng đầu bị ốm nghén, kén ăn thì có thể tìm hiểu hoặc hỏi ý kiến chuyên gia về thực đơn cho bà bầu kén ăn để có chế độ phù hợp hơn nhé!