Tại sao vitamin C tăng hấp thu sắt?

Sắt là vi chất quan trọng đối với sức khỏe, và việc tăng cường hấp thu sắt cho cơ thể như thế nào là vấn đề mà nhiều người quan tâm. Bạn có biết tại sao vitamin C tăng hấp thu sắt và cần lưu ý gì khi sử dụng các chất này không?

Vai trò của vitamin C với cơ thể

Vitamin C giúp tăng cường hệ thống miễn dịch tự nhiên của cơ thể

Trước khi tìm hiểu tại sao vitamin C tăng hấp thu sắt, chúng ta cần biết vai trò của vitamin C với cơ thể là thế nào. Vitamin C là một trong những vitamin có vai trò quan trọng nhất với cơ thể. Bổ sung đầy đủ vitamin C giúp cơ thể khỏe mạnh và phòng tránh nhiều bệnh lý hay gặp. Một số công dụng của vitamin C với cơ thể gồm:

• Tham gia vào việc chuyển hóa tropocollagen thành collagen. Vitamin C là thành phần tạo nên mô liên kết cho da, xương khớp, cơ và mạch máu.
• Tham gia vào quá trình chuyển hóa lipid, glucid, protein, và tạo ra năng lượng cho tế bào, giúp tăng cường tiêu thụ chất béo trong cơ thể.
• Tham gia vào quá tình tổng hợp các hợp chất như hormone tuyến vỏ thượng thận, catecholamin, chất dẫn truyền thần kinh.
• Giúp hạn chế nguy cơ bị dị ứng do làm cơ thể mẫn cảm với histamin.
• Tăng cường sức đề kháng, giảm thiểu căng thẳng, giảm stress.
• Giúp trung hòa các gốc tự do, ngăn ngừa quá trình oxy hóa, làm chậm quá trình lão hóa.

Vai trò của sắt đối với cơ thể

Sắt tham gia vào quá trình cấu tạo nên các tế bào hồng cầu khỏe mạnh

Sắt là khoáng chất chỉ chiếm khoảng 0,04% trọng lượng cơ thể nhưng lại có mặt ở hầu hết các tế bào trong cơ thể. Các tác dụng chính của sắt với cơ thể gồm:

• Tham gia vào quá trình cấu tạo tế bào hồng cầu khỏe mạnh, phòng ngừa tình trạng thiếu máu do thiếu sắt.
• Giúp cơ bắp phát triển một cách săn chắc, khỏe mạnh.
• Tăng cường khả năng tập trung, hỗ trợ sự phát triển trí não.
• Cải thiện tâm trạng, phòng tránh bệnh trầm cảm, giải tỏa căng thẳng stress.
• Tăng cường hệ thống miễn dịch của cơ thể, tăng cường sức đề kháng, giảm nguy cơ mắc bệnh.

Tìm hiểu nguyên nhân tại sao vitamin C tăng hấp thu sắt?

Sắt là vi chất tồn tại trong các loại thực phẩm phong phú, đa dạng nhưng sắt cũng rất khó hấp thu. Trung bình lượng sắt nạp vào cơ thể chỉ hấp thu được khoảng từ 5-15%, tuy nhiên khi bổ sung thêm vitamin C, sắt sẽ được chuyển hóa thành hợp chất mà cơ thể hấp thu dễ dàng. Vậy tại sao vitamin C tăng hấp thu sắt?

Các dạng sắt được nạp vào cơ thể thường là sắt không tan, khó hấp thu tại ruột. Khi uống sắt với vitamin C, vitamin C sẽ tạo phức chelat với sắt tại dạ dày và phức chất này sau đó được hòa tan ở tá tràng – ruột non, nhờ đó sắt tiếp tục được hấp thu dễ dàng qua thành ruột.

Các chuyên gia dinh dưỡng thường đưa ra lời khuyên khi bổ sung sắt là nên tăng cường thêm các thực phẩm giàu vitamin C hay uống viên sắt tổng hợp có thành phần vitamin C để đảm bảo sự hấp thu sắt mà vẫn cung cấp đủ lượng vitamin C cho cơ thể.

Một số lưu ý khi uống sắt cùng với vitamin C

Khi sử dụng sắt cùng lúc với vitamin C, bạn cần lưu ý một số điều sau để đảm bảo hiệu quả sử dụng và tránh các tác dụng phụ không mong muốn:

• Khi có nhu cầu bổ sung sắt, nên lựa chọn viên sắt có thành phần vitamin C bởi sử dụng viên sắt kết hợp với vitamin C giúp tăng khả năng hấp thu ít nhất 20% so với viên uống không có thành phần vitamin C.
• Dùng nước trái cây có chứa nhiều vitamin C uống cùng lúc với sắt để tăng cường sự hấp thu sắt hiệu quả.
• Nên dùng loại trái cây, rau củ tươi ngon bởi lúc đó hàm lượng vitamin C trong rau củ là cao nhất. Khi trải qua quá trình chế biến, đun nấu hay bảo quản (kể cả bảo quản trong tủ lạnh), lượng vitamin C trong rau củ quả sẽ bị hao hụt đi nhiều lần.
• Lưu ý ăn gì để hấp thụ sắt tốt để sắp xếp chế độ dinh dưỡng khoa học, hợp lý cũng như hỗ trợ sự hấp thu sắt tốt nhất.
• Không nên dùng sắt và vitamin C khi bụng đói bởi vitamin C bản chất là một loại axit sẽ làm tăng nồng độ axit trong dạ dày, làm bụng cồn cào, gây viêm loét, kích ứng dạ dày.
• Không nên uống viên sắt và vitamin C vào buổi tối để tránh khiến cho cơ thể bị kích thích, khó ngủ, ngủ không sâu giấc cũng như khiến cho lượng sắt không được hấp thu hết, tồn đọng gây nóng trong, táo bón.

Viên sắt và axit folic cho mẹ bầu – hỗ trợ cải thiện thiếu máu do thiếu sắt

Bài viết trên đã giúp bạn biết được lí do tại sao vitamin C tăng hấp thu sắt và cần lưu ý gì khi sử dụng viên sắt cùng vitamin C. Nếu bạn đang có nhu cầu bổ sung sắt, hãy lựa chọn viên uống sắt có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng với viên uống hàm lượng tiêu chuẩn để đảm bảo chất lượng khi dùng.