Tại sao vitamin C tăng hấp thu sắt?

Sắt là vi chất quan trọng đối với sức khỏe, và việc tăng cường hấp thu sắt cho cơ thể như thế nào là vấn đề mà nhiều người quan tâm. Bạn có biết tại sao vitamin C tăng hấp thu sắt và cần lưu ý gì khi sử dụng các chất này không?

Vai trò của vitamin C với cơ thể

Trước khi tìm hiểu tại sao vitamin C tăng hấp thu sắt, chúng ta cần biết vai trò của vitamin C với cơ thể là thế nào. Vitamin C không chỉ giúp tăng cường hệ miễn dịch mà còn tham gia vào nhiều quá trình chuyển hóa thiết yếu:

• Tham gia vào việc chuyển hóa tropocollagen thành collagen. Vitamin C là thành phần tạo nên mô liên kết cho da, xương khớp, cơ và mạch máu.
• Tham gia vào quá trình chuyển hóa lipid, glucid, protein, và tạo ra năng lượng cho tế bào, giúp tăng cường tiêu thụ chất béo trong cơ thể.
• Tham gia vào quá tình tổng hợp các hợp chất như hormone tuyến vỏ thượng thận, catecholamin, chất dẫn truyền thần kinh.
• Giúp hạn chế nguy cơ bị dị ứng do làm cơ thể mẫn cảm với histamin.
• Tăng cường sức đề kháng, giảm thiểu căng thẳng, giảm stress.
• Giúp trung hòa các gốc tự do, ngăn ngừa quá trình oxy hóa, làm chậm quá trình lão hóa.

Vitamin C giúp tăng cường hệ thống miễn dịch tự nhiên của cơ thể

Vai trò của sắt đối với cơ thể

Sắt là khoáng chất chỉ chiếm khoảng 0,04% trọng lượng cơ thể nhưng lại có mặt ở hầu hết các tế bào trong cơ thể. Các tác dụng chính của sắt với cơ thể gồm:

• Tham gia vào quá trình cấu tạo tế bào hồng cầu khỏe mạnh, phòng ngừa tình trạng thiếu máu do thiếu sắt.
• Giúp cơ bắp phát triển một cách săn chắc, khỏe mạnh.
• Tăng cường khả năng tập trung, hỗ trợ sự phát triển trí não.
• Cải thiện tâm trạng, phòng tránh bệnh trầm cảm, giải tỏa căng thẳng stress.
• Tăng cường hệ thống miễn dịch của cơ thể, tăng cường sức đề kháng, giảm nguy cơ mắc bệnh.

Sắt tham gia vào quá trình cấu tạo nên các tế bào hồng cầu khỏe mạnh

Giải đáp: tại sao vitamin C tăng hấp thu sắt?

Sắt là vi chất tồn tại trong các loại thực phẩm tồn tại ở hai dạng: sắt heme (có trong thịt động vật, dễ hấp thu) và sắt non-heme (có trong thực vật, khó hấp thu). Phần lớn sắt chúng ta nạp vào cơ thể là sắt non-heme, tồn tại dưới dạng sắt không tan (Fe3+), khó hấp thu tại ruột. Trung bình lượng sắt nạp vào cơ thể chỉ hấp thu được khoảng từ 5-15%.

Tuy nhiên khi bổ sung thêm vitamin C cơ thể đã có thể tăng khả năng hấp thu sắt lên đến 20% so với bình thường. Bởi vitamin C giúp chuyển đổi sắt non-heme (Fe3+) thành sắt heme (Fe2+), một dạng hòa tan và dễ hấp thu hơn nhiều. Quá trình này diễn ra tại dạ dày và phức chất này sau đó được hòa tan ở tá tràng – ruột non, nhờ đó sắt tiếp tục được hấp thu dễ dàng qua thành ruột. Do đó, Vitamin C giúp tối ưu hóa việc bổ sung sắt, đặc biệt hiệu quả với những người ăn chay hoặc có nguy cơ thiếu sắt cao.

Một số lưu ý khi uống sắt cùng với vitamin C

Khi sử dụng sắt cùng lúc với vitamin C, bạn cần lưu ý một số điều sau để đảm bảo hiệu quả sử dụng và tránh các tác dụng phụ không mong muốn:

Nên chọn viên sắt có thêm thành phần vitamin C

• Khi có nhu cầu bổ sung sắt cho bà bầu, sau sinh, người già hoặc người thiếu sắt, bạn nên lựa chọn viên sắt có thành phần vitamin C , có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, hàm lượng tiêu chuẩn để đảm bảo chất lượng khi dùng.
• Uống sắt cùng với các loại nước trái cây có chứa nhiều vitamin C như nước cam, nước chanh,…
• Nên dùng loại trái cây, rau củ tươi ngon bởi lúc đó hàm lượng vitamin C trong rau củ là cao nhất. Khi trải qua quá trình chế biến, đun nấu hay bảo quản (kể cả bảo quản trong tủ lạnh), lượng vitamin C trong rau củ quả sẽ bị hao hụt đi nhiều lần.
• Không nên dùng sắt và vitamin C khi bụng đói bởi vitamin C bản chất là một loại axit sẽ làm tăng nồng độ axit trong dạ dày, làm bụng cồn cào, gây viêm loét, kích ứng dạ dày.
• Không nên uống viên sắt và vitamin C vào buổi tối để tránh khiến cho cơ thể bị kích thích, khó ngủ, ngủ không sâu giấc cũng như khiến cho lượng sắt không được hấp thu hết, tồn đọng gây nóng trong, táo bón.

Bài viết trên đã giúp bạn biết được lí do tại sao vitamin C tăng hấp thu sắt. Từ đó giúp bạn sử dụng các loại thực phẩm bổ sung hiệu quả hơn và biết cách xây dựng một chế độ ăn uống khoa học. Hãy luôn lắng nghe cơ thể và tham khảo ý kiến chuyên gia để có một kế hoạch dinh dưỡng phù hợp, đảm bảo sức khỏe toàn diện.

Thực phẩm bảo vệ sức khỏe Chela-Ferr Forte

Viên sắt nhập khẩu chính hãng từ Châu Âu

Nếu đang tìm kiếm viên uống sắt bạn có thể tham khảo thực phẩm bảo vệ sức khỏe Chela Ferr Forte của Olimp Labs (Châu Âu) với thành phần chứa Sắt Ferrochel ở dạng axit amin Chelate. Hỗ trợ bổ sung và dễ hấp thụ sắt, hỗ trợ cải thiện thiếu máu do thiếu sắt.

SỐ ĐKSP: 6094/2018/ĐKSP
SỐ XNQC: 01343/2018/ATTP-XNQC