Tại sao uống trà giảm hấp thu sắt?

Trà là thức uống phổ biến và được nhiều người ưa thích, tuy nhiên khi uống trà cùng lúc trong một bữa ăn giàu chất sắt hoặc uống viên sắt có thể làm giảm hấp thu sắt của cơ thể, giảm nồng độ sắt trong máu. Vậy tại sao uống trà giảm hấp thu sắt và nên uống trà thế nào cho đúng?

Tại sao uống trà giảm hấp thu sắt?

Trà có chứa polyphenol và tanin gây ức chế hấp thu sắt mạnh mẽ

Sắt là khoáng chất quan trọng có vai trò hình thành các tế bào hồng cầu và cung cấp oxy đi khắp cơ thể. Thiếu sắt gây mệt mỏi, khó thở, đau đầu, chóng mặt, khó tập trung và có thể bị thiếu máu thiếu sắt. Trong chế độ dinh dưỡng hàng ngày, có một số thực phẩm, đồ uống có tác dụng ức chế sắt trong cơ thể. Vậy bạn có biết vì sao uống trà giảm hấp thu sắt không? Nguyên nhân uống trà giảm hấp thu sắt gồm:

• Trà xanh có chứa polyphenol – là chất ức chế sự hấp thu sắt mạnh mẽ.
• Các hợp chất phenolic (hoạt động như chất chống oxy hóa) có trong thành phần lá trà xanh liên kết với sắt trong chế độ ăn và ức chế đáng kể sự hấp thu sắt. Uống trà trong bữa ăn có thể làm giảm một nửa sự hấp thu sắt của cơ thể.
• Tanin trong trà cũng gây ức chế sự hấp thu sắt. Hợp chất này liên kết với sắt trong quá trình tiêu hóa và làm nó khó hấp thu hơn.

Lưu ý trong chế độ ăn để không làm giảm hấp thu sắt

Nên uống trà ít nhất trước hoặc sau bữa ăn 1 giờ đồng hồ để tránh làm giảm sự hấp thu sắt

Tanin có trong trà xanh có thể gây cản trở sự hấp thu sắt, tuy nhiên chúng là một loại polyphenol có đặc tính chống oxy hóa và chống viêm giúp ngăn ngừa bệnh tim, ung thư và các bệnh lý khác. Vì vậy, thay vì loại bỏ trà, việc bổ sung sắt cho bà bầu, người thiếu máu thiếu sắt cần lưu ý những điều sau:

• Uống trà đúng thời điểm: Khi ăn bữa ăn giàu thực phẩm bổ sung sắt thì không nên dùng trà cùng lúc. Nên uống trà ít nhất trước hoặc sau bữa ăn 1 giờ đồng hồ.
• Tăng cường Vitamin C: Vitamin C là dưỡng chất giúp tăng cường hấp thu sắt. Khi chế biến các món ăn giàu sắt như thịt bò, rau chân vịt, hãy kết hợp với các loại thực phẩm giàu Vitamin C như trái cây họ cam quýt (chanh, cam, bưởi), mâm xôi, việt quất, xoài, kiwi, dâu tây, dưa hấu, đào, mận khô, mơ khô..
• Chế độ ăn đa dạng: Để bổ sung sắt hiệu quả, hãy đa dạng hóa thực đơn với các nguồn sắt phong phú từ động vật (thịt bò, thịt gà, gan, hàu) và thực vật (đậu, đậu lăng, đậu phụ, hạt điều).

Lưu ý thực phẩm gây cản trở sự hấp thu sắt

Sau khi uống sắt nên tránh ăn thực phẩm giàu canxi

Bên cạnh trà thì có một số thực phẩm có thể cản trở sự hấp thu sắt. Bạn nên lưu ý sắp xếp chế độ dinh dưỡng khoa học hơn:

• Nhóm thực phẩm giàu canxi: Thực phẩm giàu canxi như sữa, phô mai, sữa chua, cá mòi, cá hồi, quả sung, đậu hũ.. có thể ảnh hưởng tới sự hấp thu sắt vào cơ thể nếu bổ sung quá 50mg mỗi lần cùng với thực phẩm giàu sắt hoặc uống viên sắt.
• Nhóm thực phẩm giàu phốt pho: Thực phẩm giàu phốt pho như thịt gia cầm, cá, sữa, ngũ cốc nguyên hạt, đậu và các loại đậu.. giúp duy trì sức khỏe hệ xương khớp, tuy nhiên những thực phẩm này cũng ảnh hưởng tới sự hấp thu sắt vào cơ thể.
• Nhóm thực phẩm chứa oxalat: Thực phẩm chứa oxalat như củ cải, cải xoăn, sô cô la, trà, rau mùi tây, rau oregano.. làm giảm hấp thu chất sắt, cần phải lưu ý.

Việc trà giảm hấp thu sắt là một thực tế khoa học, nhưng không có nghĩa là bạn phải từ bỏ hoàn toàn thức uống này. Đối với người khỏe mạnh, không có nguy cơ thiếu sắt, việc uống trà bình thường sẽ không gây ảnh hưởng lớn. Ngược lại nhóm đối tượng có nguy cơ bị thiếu sắt như phụ nữ có thai, trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ, người có chế độ ăn uống kém hay thiếu máu thiếu sắt thì cần tăng cường thực phẩm giàu sắt, đồng thời lưu ý uống trà cách xa bữa ăn và không uống trà cùng lúc với viên sắt. Hãy luôn lắng nghe cơ thể và xây dựng một chế độ dinh dưỡng khoa học để đảm bảo sức khỏe tốt nhất.

Thực phẩm bảo vệ sức khỏe Chela-Ferr Forte

Viên sắt nhập khẩu chính hãng từ Châu Âu

Bạn đang tìm kiếm một giải pháp an toàn và hiệu quả để hỗ trợ cải thiện thiếu máu do thiếu sắt? Thực phẩm bảo vệ sức khỏe Chela Ferr Forte – của Olimp Labs – Châu Âu (Ba Lan) chính là câu trả lời dành cho bạn. Sản phẩm có chứa sắt Ferrochel ở dạng axit amin chelate giúp hỗ trợ bổ sung và dễ hấp thụ sắt.

SỐ ĐKSP: 6094/2018/ĐKSP
SỐ XNQC: 01343/2018/ATTP-XNQC