Sau sinh có được ăn tương bần không?

Tương bần là loại gia vị và nước chấm có hương vị thơm ngon trong các bữa ăn, chứa nhiều chất dinh dưỡng quan trọng cho sức khỏe. Tuy nhiên các mẹ sau sinh có được ăn tương bần không?

Tương bần là gì?

Tương bần là loại tương truyền thống và có hương vị đặc trưng

Tương bần là một loại tương truyền thống được sản xuất tại làng Bần, nay thuộc phường Bần Yên Nhân, thị xã Mỹ Hào, tỉnh Hưng Yên. Tương bần đã lọt top 10 Đặc sản nước chấm và gia vị nổi tiếng Việt Nam và được công nhận bởi Tổ chức Kỷ lục Việt Nam.

Điều tạo nên hương vị đặc trưng của tương bần là bí quyết ủ tương với lá nhãn, chum sành và nước ủ tương dùng nước giếng làng. Tương bần ngon sẽ có màu vàng cánh gián, vị ngọt ngọt, chua dịu, bùi thơm.

Tìm hiểu mẹ sau sinh có được ăn tương bần không

Mẹ sau sinh có thể ăn tương bần nhưng nên mua ở nơi uy tín

Tương bần được sử dụng nhiều trong các món ăn phổ biến, tuy nhiên mẹ sau sinh có được ăn tương bần không? Mẹ sau sinh có thể ăn tương bần nhưng chỉ nên ăn một lượng vừa đủ và mua tương ở nơi sản xuất uy tín để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, bởi món tương bần ẩn chứa nguy cơ nhiễm nấm nếu quá trình sản xuất không vệ sinh.

Một số lợi ích khi mẹ bầu ăn tương bần như sau:

• Cung cấp các axit amin thiết yếu: Tương bần có chứa đủ 8 loại acid amin thiết yếu mà cơ thể dễ hấp thu.
• Tốt cho tiêu hóa: Ăn tương bần cung cấp nguồn lợi khuẩn tốt có lợi cho hệ tiêu hóa, giúp giảm các yếu tố đầy hơi, khó tiêu.
• Cung cấp chất béo tự nhiên: Trong tương bần chứa nhiều chất béo tự nhiên, chủ yếu là chất béo chưa bão hòa và rất tốt cho cơ thể vì không có chứa cholesterol. Chất béo này giúp tương bần có hương vị đậm đà, thơm ngon.
• Nguồn cung cấp vitamin B12: Tương bần là nguồn bổ sung vitamin B12 tuyệt vời, đặc biệt có lợi cho người ăn chay. Ngoài ra, tương bần cũng có hàm lượng đạm khá cao với khoảng 57,81gr đạm/100gr tương.

Gợi ý các món ăn chế biến với tương bần

Những món ngon sử dụng tương bần chế biến có hương vị đặc trưng riêng, rất đậm đà và ngon miệng. Mẹ có thể tham khảo cách làm những món ngon sau:

Bắp bò om tương bần bổ dưỡng

Bắp bò om tương bần hấp dẫn ngon miệng

Nguyên liệu

• Bắp bò: 500gr.
• Tương Bần.
• Sả cây.
• Ớt hiểm.
• Các loại gia vị.

Cách làm

• Sả, ớt rửa sạch sau đó đập dập. Bắp bò rửa sạch, ướp với dầu ăn, hạt nêm, mắm đường, tương bần trong 15-20 phút.
• Cho thịt bò đã ướp vào nồi chống dính, đậy nắm kín.
• Đun với bếp từ hoặc bếp gas nhỏ lửa từ 40-60 phút tới khi thịt mềm thì tắt bếp.
• Vớt thịt bò om mềm ra ngoài, thái lát mỏng, trình bày vào đĩa, trang trí rau củ và thưởng thức.

Thịt kho tương bần đậm đà hao cơm

Nguyên liệu

• Thịt ba chỉ: 300gr.
• Tương bần.
• Hành củ, hành lá, tỏi, ớt.
• Các loại gia vị.

Cách làm

• Hành tỏi ớt băm nhuyễn, hành lá rửa sạch và thái nhỏ. Thịt ba chỉ rửa sạch và thái miếng.
• Thịt áp chảo sơ và ướp gia vị (tiêu, muối, đường, ớt tỏi băm) với tương bần.
• Bắc chảo lên bếp kèm một ít dầu ăn và thêm phần thịt vừa chuẩn bị vào, đảo đều, đun nhỏ lửa tới khi thịt mềm.
• Thịt kho tương bần có thể bày trong bát thủy tinh kèm hành lá và rau, củ tỉa.

Chế độ dinh dưỡng sau sinh của người mẹ sẽ ảnh hưởng đến thời gian hồi phục sức khỏe cũng như tác động đến quá trình sản xuất sữa mẹ. Do đó, mẹ cần bồi bổ cơ thể với một khẩu phần ăn bổ dưỡng, cân bằng các nhóm chất dinh dưỡng cũng như kết hợp sử dụng viên sắt cho mẹ sau sinh đều đặn để bù đắp lượng máu thiếu hụt trong quá trình sinh nở, phòng tránh tình trạng thiếu máu thiếu sắt sau sinh.

Tăng cường sắt cho mẹ sau sinh cải thiện thiếu máu do thiếu sắt

Với những thông tin như trên, chắc hẳn mẹ đã làm rõ sau sinh có được ăn tương bần không và biết thêm những món ăn cùng tương bần ngon miệng. Mẹ có thể thay đổi thực đơn dinh dưỡng với các món ngon này để chống ngán hiệu quả.

Thực phẩm bảo vệ sức khỏe Chela Ferr Forte

Để đảm bảo nhu cầu sắt ở giai đoạn sau sinh, ngoài chế độ dinh dưỡng giàu sắt, mẹ nên cân nhắc sử dụng thêm viên sắt cho bà bầu sau sinh. Một lựa chọn đáng tham khảo là thực phẩm bảo vệ sức khỏe Chela Ferr Forte của Olimp Labs (Châu Âu). Sản phẩm này chứa sắt Ferrochel ở dạng axit amin chelate, giúp hỗ trợ bổ sung và dễ hấp thụ sắt, hỗ trợ cải thiện tình trạng thiếu máu do thiếu sắt.

SỐ ĐKSP: 6094/2018/ĐKSP
SỐ XNQC: 01343/2018/ATTP-XNQC

Viên sắt nhập khẩu chính hãng từ Châu Âu