Sắt đóng vai trò quan trọng với sức khỏe hệ miễn dịch

Hầu hết mọi người đều biết rằng sắt rất quan trọng để sản xuất các tế bào hồng cầu khỏe mạnh và thiếu sắt có thể gây thiếu máu, nhưng các nhà nghiên cứu tại Đại học Florida đã phát hiện ra rằng sắt còn đóng một vai trò quan trọng khác: Sắt điều chỉnh hệ thống miễn dịch, đặc biệt là ở ruột.

Phát hiện mới về tác dụng của sắt với hệ miễn dịch

Khám phá này của các nhà khoa học Đại học Florida, được công bố trên tạp chí Nature Immunology cho thấy: thiếu sắt có thể gây ra viêm ruột và các rối loạn miễn dịch khác.

Tiến sĩ, Bác sĩ Liang Zhou, giáo sư miễn dịch học tại Đại học Florida và là tác giả liên hệ của nghiên cứu cho biết: sắt được đưa vào các tế bào miễn dịch trong ruột nhờ một protein gọi là thụ thể transferrin, hay CD71. Nghiên cứu của ông tập trung sâu vào miễn dịch học niêm mạc và ILC3 – những tế bào miễn dịch hiếm gặp trong ruột, đóng vai trò then chốt đối với sức khỏe con người. Tế bào ILC3 đã được chứng minh có liên quan đến ung thư, các bệnh chuyển hóa và nhiễm trùng.

Tiến sĩ Zhou cho biết: “Chúng tôi phát hiện ra rằng sắt thực sự điều chỉnh các tế bào này, tác động đến phản ứng miễn dịch của đường ruột khi bị nhiễm trùng”.

“Điều này có thể giải thích tại sao chúng ta lại có phản ứng miễn dịch yếu đi khi bị thiếu máu”, Zhou nói. “Những người bị thiếu máu thường không đối phó tốt với nhiễm trùng. Nguyên nhân là do các tế bào miễn dịch trong ruột, tức các tế bào ILC3, bị tổn hại do thiếu sắt.”

Tiến sĩ Zhou cho biết thêm rằng những nghiên cứu đã làm sáng tỏ nguyên nhân tại sao sắt lại có nhiều cách hoạt động trong cơ thể. Điều này có ý nghĩa rộng rãi đối với dinh dưỡng và khả năng miễn dịch.

Theo Tiến sĩ Zhou: “Những phát hiện mới này giúp chúng ta hiểu rằng: các tế bào miễn dịch thực sự được điều chỉnh bởi các yếu tố dinh dưỡng, chẳng hạn như các khoáng chất thiết yếu như sắt”

Lời khuyên của Tiến sĩ Zhou

Nghiên cứu của Zhou được tài trợ bởi Viện Y tế Quốc gia Hoa Kỳ (NIH) đã tiến hành trong gần 10 năm. Nghiên cứu tập trung vào tác động môi trường lên hệ miễn dịch. Nhóm nghiên cứu của ông là một trong những nhóm đầu tiên xác định AHR là chất điều hòa chính của ILC3 trong ruột. Gần đây, phòng thí nghiệm đã nhận được một khoản tài trợ khác từ NIH để tiếp tục nghiên cứu với trọng tâm mới là sắt và ILC3 thông qua AHR và CD71.

“Tôi nghĩ điều thực sự thú vị là mối liên hệ giữa AHR, CD71 và sắt này. Sau nhiều thời gian dài nghiên cứu, kết quả cuối cùng là mối quan hệ này giúp ILC3 – các tế bào miễn dịch chủ chốt của chúng ta luôn ở trạng thái khỏe mạnh.

Mục tiêu của chúng tôi là điều chỉnh mối liên hệ này để giữ cho hệ miễn dịch ổn định và có khả năng chống lại nhiều loại bệnh tật và nhiễm trùng khi cần thiết. Hệ miễn dịch của chúng ta đã tiến hóa rất thông minh theo cách mà nếu một cơ chế bị hỏng, chúng ta sẽ có một cơ chế khác để cứu vãn.”

Tiến sĩ Zhou không khuyến nghị những người khỏe mạnh nên bổ sung sắt thật nhiều, nhưng ông đưa ra lời cảnh báo cho những người không bổ sung đủ lượng sắt cần thiết.

“Nếu vì bất kỳ lý do nào mà cơ thể bạn không có đủ sắt, bạn cần phải cẩn thận”.

Nguồn: https://ufhealth.org/news/2023/uf-researchers-discover-iron-plays-key-role-in-immune-system-health