(15/07/2021)
Nếu bạn bị thiếu máu, hãy tham khảo ngay về việc bổ sung dinh dưỡng và thay đổi chế độ ăn uống bằng các thực phẩm giàu vitamin và khoáng chất. Bài viết dưới đây đã tổng hợp thông tin người thiếu máu nên ăn gì và ăn như thế nào để có thể giúp tăng cường năng lượng và phục hồi sức khỏe.
Điều đầu tiên cần làm khi bị thiếu máu chính là thay đổi chế độ ăn uống của mình. Tăng cường bổ sung sắt hoặc bổ sung các vitamin và khoáng chất khác giúp cơ thể sử dụng sắt có phải là sự lựa chọn tốt? Cùng xem gợi ý người thiếu máu nên ăn gì dưới đây.
Người thiếu máu nên ăn gì?
Ăn nhiều rau củ chứa sắt và axit folic
Các loại rau có lá màu xanh đậm — chẳng hạn như rau bina, đậu Hà Lan, cần tây, cải bẹ xanh, súp lơ xanh và cải xoăn — là nguồn cung cấp sắt non heme tự nhiên. Một lượng lớn chất diệp lục có trong các loại rau xanh này là nguồn cung cấp chất sắt dồi dào. Bạn nên nấu chín rau bina vì lá sống có chứa axit oxalic có thể ngăn cản sự hấp thụ sắt trong cơ thể. Củ dền cũng rất giàu axit folic, bạn có thể kết hợp chúng với táo hoặc cà rốt. Mặt khác, lựu cũng rất giàu sắt và các khoáng chất khác như đồng và kali. Cả hai loại nước ép củ quả này có thể hỗ trợ tuần hoàn máu khỏe mạnh hơn.
Đậu Hà Lan là nguồn cung cấp sắt non heme tự nhiên
Ăn nhiều các loại thịt đỏ hoặc các loại hạt, đậu
Thịt đỏ (đặc biệt là thịt bò, thịt bê và gan) có thể cung cấp lượng lớn sắt heme cho người bị thiếu máu thiếu sắt. Nhiều loại hải sản và động vật có vỏ là nguồn cung cấp chất sắt dồi dào, đặc biệt là hàu, cá ngừ và cá mòi. Nếu bạn không ăn các sản phẩm động vật, Các loại hạt, đậu và các loại đậucó thể là nguồn bổ sung giàu chất sắt cho chế độ ăn chay. Đậu nành và đậu phụ có hàm lượng phytat cao, nhưng những thực phẩm này cũng là nguồn cung cấp folate dồi dào, có thể cải thiện sự hấp thụ sắt.
Các loại đậu là nguồn bổ sung giàu chất sắt cho người ăn chay
Ăn nhiều thực phẩm chứa vitamin C
Thiếu máu có xu hướng làm suy yếu hệ thống miễn dịch của bạn và do đó, bạn có thể dễ bị nhiễm trùng và các bệnh viêm nhiễm hơn. Liều lượng vitamin C đầy đủ có thể giúp tăng cường sức khỏe cho bạn từ bên trong và đồng thời nó cũng giúp hấp thu sắt. Ăn một ít nho khô hoặc hai quả cam mỗi ngày cũng cung cấp cho bạn năng lượng tức thì.
Liều lượng Vitamin C đầy đủ có thể giúp tăng cường hấp thu sắt
Do nguy cơ ảnh hưởng đến sự hấp thụ sắt khi kết hợp một số loại thực phẩm nhất định, bạn cần phải cẩn thận khi lập kế hoạch và chuẩn bị bữa ăn. Ví dụ, để thúc đẩy quá trình hấp thụ sắt tốt hơn, hãy thử phủ lên trên món salad với miếng thịt bò thái lát, có thể giúp cơ thể bạn hấp thụ đầy đủ chất sắt có trong rau bina. Nếu bạn đang ăn ngũ cốc tăng cường chất sắt cho bữa sáng, hãy tránh uống cà phê hoặc trà buổi sáng khi đang ăn.
Những lời khuyên dưới đây cũng có thể giúp tăng hàm lượng dinh dưỡng bổ máu cho bạn:
Người bị thiếu máu thiếu sắt nên được bổ sung sắt đầy đủ và kịp thời
Qua bài viết về người thiếu máu ăn gì và ăn như thế nào ở trên, hy vọng bạn đã có thể lên kế hoạch dinh dưỡng cho bản thân một cách phù hợp. Bên cạnh việc bổ sung các loại thực phẩm tốt cho sức khỏe, bạn cũng cần phải thường xuyên tập luyện thể dục giúp cải thiện sức khỏe toàn diện. Ngoài ra, bạn nên đi khám sức khỏe định kỳ để theo dõi tình trạnh bệnh và điều trị kịp thời, tránh những hậu quả nghiêm trọng. Chúc bạn luôn dồi dào sức khỏe!