Người thiếu máu không nên ăn gì khi uống viên sắt

Thiếu máu có thể ngăn ngừa và dễ dàng cải thiện tình trạng bệnh lý nhờ điều chỉnh chế độ ăn uống và bổ sung viên sắt. Tuy nhiên, có một số thực phẩm gây cản trở hấp thu sắt mà bạn nhất định phải lưu ý. Vậy người thiếu máu không nên ăn gì khi uống viên sắt?

Người thiếu máu không nên ăn gì khi uống viên sắt?

Thực phẩm chứa canxi

Một trong những nguyên nhân chính gây cản trở hấp thu sắt là do bổ sung đồng thời quá nhiều canxi. Do đó, những thực phẩm đứng đầu danh sách người thiếu máu không nên ăn gì khi uống viên sắt chính là các thực phẩm giàu canxi. Điều này là do, canxi cản trở sự hấp thụ sắt trong cơ thể, từ đó làm tình trạng bệnh trở nên trầm trọng hơn. Nguồn cung cấp giàu canxi bao gồm sữa và các sản phẩm từ sữa như pho mát, sữa chua, các loại hạt và viên uống bổ sung canxi.

Thực phẩm giàu tanin

Tanin là chất tự nhiên được tìm thấy trong nhiều loại thực phẩm có nguồn gốc thực vật. Chúng được tìm thấy trong trà đen, trà xanh; cà phê; và rượu vang. Mặc dù trà đen, trà xanh rất tốt cho sức khỏe, nhưng những người bị thiếu máu thiếu sắt nên hạn chế ăn uống những loại này. Chúng có chứa một lượng tanin đáng kể có thể cản trở sự hấp thụ viên sắt . Các loại thực phẩm khác có chứa lượng tannin ít hơn bao gồm nho, ngô và miến.

Những người bị thiếu máu thiếu sắt cần hạn chế uống trà xanh

Thực phẩm chứa gluten

Những người bị thiếu máu không nên ăn thực phẩm giàu gluten khi uống viên sắt vì nó có thể làm trầm trọng thêm tình trạng bệnh. Gluten, ở một số trường hợp, làm tổn thương thành ruột, ngăn cản sự hấp thụ sắt và axit folic – cả hai đều cần thiết cho việc sản xuất tế bào hồng cầu (RBCs). Gluten chủ yếu được tìm thấy trong mì ống, các sản phẩm từ lúa mì, lúa mạch, lúa mạch đen và yến mạch.

Thực phẩm giàu phytate

Phytates, hay axit phytic, thường được tìm thấy trong thực phẩm có hàm lượng chất xơ cao như lúa mì nguyên hạt, các loại đậu, các loại hạt và gạo lứt. Phytat liên kết với sắt trong hệ tiêu hóa, ức chế sự hấp thu củacơ thể. Chỉ cần 5-10 mg phytat có thể ức chế 50% sự hấp thụ sắt, nhưng cho rằng ngâm thực phẩm có chứa phytat trước khi nấu có thể giúp loại bỏ hoặc phân hủy axit phytic. Do đó, những người bị thiếu máu do thiếu sắt nên tránh các loại thực phẩm có chứa phytat hoặc axit phytic.

Thực phẩm chứa axit oxalic

Trong một số trường hợp, thực phẩm chứa axit oxalic có thể cản trở sự hấp thụ sắt. Do đó, những người bị thiếu máu được khuyến cáo nên sử dụng những thực phẩm này với lượng hạn chế. Nếu có thể thì nên tránh xa chúng trong quá trình dùng thuốc sắt. Thực phẩm có chứa axit oxalic là đậu phộng, rau bina, rau mùi tây và sôcôla.

Socola chứa nhiều axit oxalic có thể cản trở sự hấp thụ sắt