Người bị thừa sắt kiêng ăn gì?

Thừa sắt là tình trạng không phổ biến bằng thiếu sắt nhưng cũng gây ra nhiều hệ lụy nghiêm trọng tới sức khỏe. Người bị thừa sắt có thể cải thiện bằng cách ăn uống khoa học và điều độ. Vậy khi bị thừa sắt kiêng ăn gì và nên ăn gì thì tốt?

Thừa sắt là thế nào? Các trường hợp gây thừa sắt

Thừa sắt gây tổn thương các cơ quan trong cơ thể như gan, tuyến tụy, tim

Thừa sắt là tình trạng rối loạn liên quan tới việc sắt bị tích tụ quá nhiều, gây dư thừa trong cơ thể. Cụ thể, ruột bị mất khả năng ổn định lượng sắt trong cơ thể, dẫn tới tình trạng sắt bị dư thừa và làm tổn thương nhiều cơ quan như gan, tim, tuyến tụy. Một số dấu hiệu nhận biết cho thấy cơ thể không hấp thu được hết sắt như bị đầy bụng, đi ngoài phân đen, bị táo bón khi uống thuốc sắt..

Bệnh thừa sắt được chia làm 2 nhóm như sau:

• Thừa sắt nguyên phát: Thường do yếu tố di truyền từ gia đình. Nếu cơ thể nhận được 2 trong số các gene bị bệnh từ bố hay từ mẹ thì khả năng mắc bệnh sẽ cao hơn. Phát hiện sớm tình trạng trẻ bị thừa sắt chủ yếu dựa vào các xét nghiệm xác định Ferritin ở huyết thanh và ở mẫu sinh thiết gan.
• Thừa sắt thứ phát: Là căn bệnh do các nguyên nhân khác gây ra như bị mắc bệnh gan, truyền máu quá nhiều hay gặp rối loạn hấp thu sắt..

Người bị thừa sắt kiêng ăn gì?

Nhiều người bị thừa sắt băn khoăn không biết khi bị thừa sắt kiêng ăn gì. Một số thực phẩm người bị thừa sắt cần hạn chế ăn gồm có:

• Thịt đỏ

Người bị thừa sắt nên tránh ăn thịt đỏ bởi thực phẩm này rất giàu sắt

Thịt đỏ như thịt bò, thịt cừu, thịt lợn và một số loại thịt của các động vật có vú khác có chứa hàm lượng sắt lớn và dạng sắt này là sắt heme, được hấp thu rất tốt vào cơ thể. Người bệnh bị thừa sắt vẫn được ăn thịt đỏ nhưng chỉ nên ăn hạn chế khoảng 170gr-250gr mỗi tuần.

• Hải sản tươi sống

Tuy lượng sắt ở hải sản không quá cao nhưng người bị thừa sắt vẫn nên kiêng ăn hải sản tươi sống, đặc biệt là những động vật có vỏ như cua, hàu, tôm, ốc, bề bề..

• Thức ăn giàu vitamin C

Kiêng ăn thực phẩm giàu vitamin C khi cơ thể bị thừa sắt

Người bị thừa sắt kiêng ăn gì? Người thừa sắt nên kiêng săn các thực phẩm giàu vitamin C. Vitamin C sẽ giúp tăng cường hấp thu sắt rất tốt, do đó, người bị thừa sắt nên kiêng ăn các thực phẩm giàu vitamin C như cam, rau cải xanh, ớt chuông, kiwi, khoai tây, ổi..

• Rượu

Thường xuyên uống rượu bia hay đồ uống có cồn sẽ gây tổn thương gan. Khi bị thừa sắt cũng sẽ làm gan bị tổn thương hoặc làm nghiêm trọng hơn tình trạng này. Vì vậy, những những người bệnh bị thừa sắt và tổn thương gan thì không được uống rượu.

• Thận trọng khi sử dụng viên uống bổ sung

Hiện nay chưa có nhiều tài liệu về việc bổ sung vi chất khi bị thừa sắt nhưng người bị thừa sắt cần thận trọng khi sử dụng các viên uống chứa sắt, vitamin C, vitamin tổng hợp. Chỉ sử dụng những sản phẩm chức năng này khi có chỉ định của bác sĩ.

Thực phẩm người thừa sắt nên bổ sung

Sắt là vi chất được đưa vào cơ thể từ bên ngoài, bằng thực phẩm hay bằng thuốc. Người bị thừa sắt có thể cải thiện tình trạng này thông qua các thực phẩm có lợi cho cơ thể. Những thực phẩm người bị thừa sắt nên ăn gồm có:

• Rau xanh và hoa quả tươi giàu chất xơ sẽ giúp giảm hấp thu sắt hiệu quả, ví dụ như quả táo, quả bơ, quả sung, rau chân vịt..
• Các loại thịt gia cầm, cá, trứng, đậu, hạt ngũ cốc, các loại hạt dinh dưỡng..
• Thực phẩm giúp lợi niệu để thải trừ sắt nhanh chóng như rau bí, bầu, rau sam, trà xanh, cà phê, nước râu ngô…
• Thực phẩm ngăn chặn sự hấp thu sắt như sữa, sữa chua, phô mai..
• Thực phẩm khác như đậu nành, dầu cá, rau cải xoăn, rau bina, hạt óc chó, hạnh nhân quả nho, việt quất..

Khi cơ thể bị thừa sắt, chế độ dinh dưỡng của người bệnh cần được quan tâm hơn và điều chỉnh khoa học để vẫn đảm bảo dinh dưỡng mà không làm bệnh nặng thêm.

Thừa sắt có thể gây ra những hệ lụy nguy hiểm với sức khỏe. Tuy nhiên, không vì thế mà chúng ta sợ hãi, không bổ sung sắt cho cơ thể. Với những đối tượng có nhu cầu bổ sung sắt cao như phụ nữ mang thai, việc bổ sung sắt là rất quan trọng. Mẹ bầu nên chú ý bổ sung sắt cho bà bầu qua cả chế độ ăn và viên uống để phòng ngừa tình trạng thiếu máu thiếu sắt ảnh hưởng đến sức khỏe thai kỳ!

Viên sắt giúp hỗ trợ cải thiện thiếu máu do thiếu sắt

Bài viết trên đã giúp bạn biết được người bị thừa sắt kiêng ăn gì và nên ăn gì thì tốt để xây dựng thực đơn dinh dưỡng phù hợp. Trong trường hợp cần bổ sung sắt, bạn cần uống đúng liều lượng và lưu ý uống sắt xong có được ăn hoa quả không, sắt cần uống vào lúc nào để mang lại hiệu quả bổ sung tối ưu!