Lưu ý khi chế biến thức ăn cho bà bầu thiếu máu

Chế biến thức ăn cho bà bầu thiếu máu phải làm sao hỗ trợ cải thiện thiếu máu thai kỳ nhanh nhất? Lưu ý khi chế biến các món ăn cho bà bầu thiếu máu để có hiệu quả cải thiện tình trạng thiếu máu cao, nhanh chóng giúp mẹ và bé bổ sung đủ máu trong thai kỳ.

Nhóm thực phẩm bà bầu thiếu máu cần bổ sung 

Bà bầu thiếu máu cần đặc biệt chú ý đến chế độ dinh dưỡng để cải thiện tình trạng sức khỏe. Việc bổ sung đầy đủ các nhóm chất sau đây thông qua thực phẩm là vô cùng quan trọng:

Thực phẩm giàu sắt:

Đây là nhóm chất quan trọng hàng đầu, bởi đa số bà bầu bị thiếu máu là do thiếu sắt. Sắt đóng vai trò chủ chốt trong việc nuôi dưỡng tế bào và sản xuất hồng cầu, giúp cải thiện tình trạng thiếu máu hiệu quả. Các thực phẩm giàu sắt bao gồm:

• Các loại thịt đỏ: Thịt bò, thịt lợn nạc, thịt cừu…
• Rau xanh: Rau bina, cải bó xôi, bông cải xanh…
• Củ quả có màu đỏ: Củ dền, cà chua, ớt chuông đỏ…

Thực phẩm giàu vitamin B:

Các vitamin nhóm B, đặc biệt là B6, B9 (axit folic) và B12, tham gia trực tiếp vào quá trình sản xuất và biệt hóa hồng cầu, giúp cơ thể tạo ra đủ lượng hồng cầu khỏe mạnh. Nguồn thực phẩm dồi dào vitamin B bao gồm: Trứng, rau có lá màu xanh đậm, măng tây, các loại đậu, các loại hạt, cá hồi, cá ngừa, trái cây tươi, sữa và các chế phẩm của sữa,…

Thực phẩm giàu vitamin C:

Vitamin C không chỉ giúp tăng cường hấp thu sắt từ thực phẩm mà còn hỗ trợ kháng viêm, chống nhiễm trùng và sản sinh collagen, rất tốt cho sức khỏe tổng thể của mẹ bầu. Các thực phẩm giàu vitamin C bao gồm: Cam, xoài, dâu tây, ổi, đu đủ, cải xoăn,…

Thức ăn cho bà bầu thiếu máu gồm những loại nào?

Thức ăn tốt cho mẹ bầu bị thiếu máu khá đa dạng mẹ có thể xây dựng cho mình thực đơn bổ máu hiệu quả từ những thực phẩm dưới đây

• Thịt bò nạc: Đây là một trong những thực phẩm giàu sắt, vitamin B12, axit folic… rất tốt để bổ máu cho mẹ bầu. Đặc biệt, sắt từ thịt bò là sắt heme dễ hấp thu, do đó đây là món ăn mẹ bầu thiếu máu không nên bỏ qua.
• Thịt gà: Thịt gà là một trong những thực phẩm giàu protein, sắt, cùng nhiều vitamin và khoáng chất tốt cho mẹ bầu. Đây là một trong những thức ăn bổ dưỡng dùng để bồi bổ cơ thể cho rất nhiều đối tượng, đặc biệt là với mẹ bầu, mẹ sau sinh.
• Cá hồi: Cá hồi là loại hải sản dinh dưỡng rất tốt cho mẹ bầu. Thực phẩm này không chỉ giàu sắt, canxi, mà còn chứa hàm lượng DHA dồi dào, giúp hỗ trợ tối ưu cho sự phát triển trí não và thị giác của thai nhi. Ngoài cá hồi, mẹ bầu thiếu máu cũng có thể tăng cường một số thực phẩm thuộc nhóm hải sản khác: ngao, tôm, hàu…
• Các loại đậu: các loại đậu như đậu xanh, đậu đỏ, đậu đen, đậu gà, đậu lăng… là nhóm thực phẩm có nguồn gốc thực vật rất giàu sắt. Ngoài ra những thực phẩm này còn giàu axit folic và Vitamin nhóm B rất tốt cho quá trình tạo máu, tạo hồng cầu, phòng ngừa dị tật ống thần kinh ở thai nhi.
• Rau chân vịt và rau cải xoăn: Các loại rau cải, đặc biệt là cải xoăn, rau bina, súp lơ… được coi là những siêu thực phẩm bởi hàm lượng dưỡng chất dồi dào, nhất là sắt. Ngoài ra, những loại rau này còn giúp bổ sung axit folic, canxi cùng nhiều vitamin và khoáng chất khác. Mẹ bầu ăn rau xanh còn giúp bổ sung chất xơ, phòng ngừa táo bón trong thai kỳ hiệu quả.
• Trứng gà: trứng được coi là loại thức ăn vừa dễ ăn vừa bổ dưỡng nhất là với mẹ bầu. Trong các loại trứng, trứng gà có hương vị thơm ngon, ít tanh và dễ ăn nhất. Đây cũng là nguồn thực phẩm giàu sắt, canxi, vitamin D, DHA và cả choline – những dưỡng chất cực kỳ quan trọng với sức khỏe mẹ bầu và sự phát triển của thai nhi.

Bà bầu thiếu máu nên ăn các loại thịt, cá, rau màu xanh đậm, trái cây giàu vitamin C mỗi ngày

Hướng dẫn cách chế biến thức ăn cho bà bầu thiếu máu

Cách chọn lựa thức ăn cho bà bầu thiếu máu

Thực đơn cho bà bầu bị thiếu máu nên tập trung chọn các thực phẩm giàu chất sắt, cung cấp đầy đủ năng lượng cho thai kỳ. Sắt từ thực phẩm có nguồn gốc động vật được gọi là sắt heme, dễ hấp thụ hơn so với các loại sắt non-heme có trong thực vật.

Việc hấp thụ sắt cũng sẽ thuận lợi hơn nếu bà bầu sử dụng thực phẩm giàu sắt kết hợp thực phẩm giàu vitamin C sau bữa ăn bằng các loại trái cây tươi. Đây còn là các loại thực phẩm giàu chất xơ, giúp mẹ bầu giảm nguy cơ bị táo bón thai kỳ.

Việc hấp thụ sắt cũng bị cản trở bởi các loại thực phẩm giàu canxi (sữa, các chế phẩm của sữa), thực phẩm giàu oxalat (củ cải, tỏi tây, đậu bắp), Thực phẩm giàu tanin (cà phê, rượu vang, trà xanh, …). Do đó bà bầu nên sử dụng các loại thực phẩm này cách thời điểm uống sắt, ăn các thực phẩm giàu sắt 1 – 2h.

Chọn đúng loại thực phẩm, ưu tiên thực phẩm tươi sống, giú mẹ bầu thiếu máu nhanh cải thiện tình trạng thiếu máu

Lưu ý khi chế biến thức ăn cho bà bầu thiếu máu

Cách chế biến thức ăn cũng làm ảnh hưởng đến hàm lượng sắt nói riêng, các chất bổ máu nói chung, quyết định chất lượng của các món ăn bổ máu, cải thiện tình trạng thiếu máu cho bà bầu. Vì thế, khi chế biến, nấu nướng thức ăn cho bà bầu thiếu máu cũng cần có một số nguyên tắc cần được tuân thủ. Những nguyên tắc khi chế biến món ăn cho bà bầu cần lưu ý:

• Nấu sôi nước mới cho thực phẩm vào để có thể bảo toàn được lượng vi chất bổ máu có trong thực phẩm, không làm chúng bị bay hơi, biến chất, làm giảm hiệu quả tăng cường khả năng tái tạo máu cho cơ thể.
• Hạn chế khuấy khi nấu để vi chất dinh dưỡng có trong thức ăn không bị chuyển hóa, làm giảm khả năng tăng cường bổ sung máu cho cơ thể.
• Không hâm thức ăn nhiều lần. Nếu hâm thức ăn nhiều lần các vi chất cũng bị biến chất. Chúng không chỉ bị giảm giá trị dinh dưỡng mà còn có thể bị chuyển hóa thành những chất có hại đối với sức khỏe bà bầu và thai nhi. Quá trình bảo quản thức ăn cũng khiến trong đó có thể xuất hiện vi khuẩn, ký sinh trùng có hại đối với sức khỏe bà mẹ và thai nhi.
• Không vo gạo quá kỹ sẽ khiến các vitamin nhóm B có nhiều trong cám gạo bị mất đi, làm giảm hiệu quả bổ máu, cải thiện tình trạng thiếu máu cho bà bầu.
• Không chắt bỏ nước cơm để bảo toàn được vitamin nhóm B
• Sử dụng nồi gang, chảo gang khi chế biến thức ăn sẽ giúp bảo toàn và nâng cao lượng sắt có trong thực phẩm, nhờ đó lượng sắt cho mẹ bầu thiếu máu được bổ sung cũng cao hơn, cải thiện tình trạng thiếu máu hiệu quả hơn.

Trên đây là những lưu ý khi chế biến thức ăn cho bà bầu thiếu máu để đạt được hiệu quả cải thiện tình trạng thiếu máu nhanh nhất có thể. Mong rằng sau khi tham khảo bài viết các bạn đã biết cách chọn và chế biến thức ăn phù hợp với nhu cầu, sở thích và tình trạng thiếu máu của bà bầu.

Thực phẩm bảo vệ sức khỏe Chela Ferr® Forte

Viên sắt và axit folic cho mẹ bầu – hỗ trợ cải thiện thiếu máu do thiếu sắt

Nếu đang tìm kiếm sản phẩm viên uống sắt cho thai kỳ, mẹ bầu có thể tham khảo thực phẩm bảo vệ sức khỏe Chela Ferr Forte với thành phần chứa Sắt Ferrochel ở dạng axit amin Chelate, hỗ trợ bổ sung và dễ hấp thụ sắt. Sản phẩm được nhập khẩu nguyên hộp từ Ba Lan, đã có đơn vị phân phối chính hãng tại Việt Nam. Sản phẩm được bán tại hệ thống các nhà thuốc, siêu thị mẹ và bé uy tín … trên toàn quốc. Hoặc mẹ có thể mua online qua các kênh chính hãng như:

• Zalo/Hotline: 0888.31.32.36
• ShopeeMall: Sabina.Pharmacy
• Fanpage chính hãng: Sắt bà bầu

SỐ ĐKSP: 6094/2018/ĐKSP
SỐ XNQC: 01343/2018/ATTP-XNQC