Giúp bà bầu một thai kỳ khỏe mạnh với các món ăn từ cá chép

Trong thời gian “mang nặng”, nhiều mẹ bầu thường được khuyên ăn nhiều cá chép. Vậy cá chép có công dụng gì với thai kỳ của mẹ và chúng ta có thể chế biến món ăn gì từ cá chép để giúp bà bầu có thai kỳ khỏe mạnh? Mời mẹ theo dõi bài viết dưới đây để tìm câu trả lời.

1. Những tác dụng không ngờ của cá chép với bà bầu

Cá chép là loại thực phẩm bổ tỳ vị, lợi tiểu, thông sữa, lở loét, chữa ho… đồng thời nó còn rất tốt trong việc an thai. Ngoài ra còn có nhiều ý kiến trong dân gian cho rằng nếu người mẹ thường xuyên ăn cháo cá chép thì em bé sinh ra sẽ có nước da trắng, thông minh và môi đỏ.

Ngày xưa người ta thường ca ngợi cá chép là loại thực phẩm thượng hạng. Loại cá này tuy nhiều xương, không mềm nhưng thịt lại rất ngon và có nguồn dinh dưỡng dồi dào. Trong thành phần của thịt cá chép có chứa nhiều dưỡng chất quan trọng như arginine, axit lutamic, glycine, chất béo.

Mỗi khẩu phần 100g cá chép cung cấp khoảng 162 calories, có khoảng 23g protein, 1g chất béo bão hòa, 84mg cholesterol và một ít các vi chất như canxi, vitamin A, vitamin C, sắt. Trong khi đó, một khẩu phần cá hồi cùng trọng lượng có thể cung cấp đến 206 calories, với chỉ 63mg cholesterol và chứa 23g protein.

Cá chép còn chứa lượng protein cao, đặc biệt là khi mẹ bầu ăn cá chép vào mùa hè sẽ rất tốt cho sự phát triển của mẹ và bé cưng.

Một công dụng của các chép được rất nhiều mẹ bầu biết đến chính là chủ trị an thai. Khi thai động, người mẹ mang thai bị phù lên thì lúc này cá chép là lựa chọn lý tưởng cho mẹ, giúp mẹ an thai và hồi phục sức khỏe. Ngoài ra cá chép còn rất có lợi đối với những người ăn uống kém, khó tiêu, người cao tuổi suy nhược, đau lưng, nhức mỏi tay chân. Đối với riêng mẹ bầu và sản phụ, cá chép giúp thông sữa và an thai cho mẹ bầu.

2. Những món ăn ngon từ cá chép dành riêng cho mẹ bầu 

a/ Canh cá chép đậu đỏ

Nguyên liệu: 

• Cá chép tươi: 1kg.
• Đậu đỏ: 50g.
• Bột năng.
• Gia vị: gừng, tỏi, ớt, tương, tiêu, giấm, đường, rượu, muối.

Cách nấu: 

• Cá chép mua về làm sạch, ướp chút muối khoảng 10 phút.
• Cho dầu vào chảo, đun nóng dầu, cho cá vào chiên vàng đều 2 mặt.
• Phi thơm hành, tỏi, gừng sau đó đổ nước vào. Đậu đỏ nấu sôi, cho cá chép vào nêm nếm gia vị vừa ăn.
• Đợi canh sôi kĩ cho thêm bột năng vào cho hơi sánh. Để đậu đỏ nhừ là được.

b/ Canh chua cá chép

Nguyên liệu:

• 1 con cá chép tầm 1 kg
• 1 quả dứa
• 1 quả cà chua, 1 quả ớt cay, 1 quả me
• Rau mùi tàu, thì là
• Dầu ăn, nước mắm,ít đường, hạt nêm.

Cách nấu: 

– Cá mua ngoài chợ về, sau đó rửa sạch, cắt khúc to. Nhớ rạch chéo vài đường lên miếng cá nhé!

– Gọt dứa và thái lát vừa ăn. Cà chua bổ dọc và thái múi cau. Ớt thái miếng chéo. Rau mùi tàu và thì là thái khúc nhỏ.

– Cho 1 chút dầu ăn vào chảo rồi sau đó cho cá vào rán qua

–  Đổ 1 lít nước vào nồi rồi và đun sôi. Luộc chín me sau đó dầm trong nồi nước. Sau đó cho thêm dứa, cá cùng cà chua vào đun tiếp.

– Cho 3 thìa đường, nắm, hạt nêm vào nồi cá rồi đun sôi trong vài phút. Nếm canh cá nếu vừa miệng, cá chín trắng thì tắt bếp.

– Cho thêm ớt, mùi tàu và thì là vào nồi cá. Múc ra bát và thưởng thức.

c/ Canh cá chép nấu táo

Nguyên liệu: 

• 1 con cá chép
•  Đại táo (táo tàu): 40g
•  100g hành hoa
•  Gia vị: hạt nêm, bột ngọt, nước mắm

Cách nấu: 

– Làm sạch cá, chặt miếng vừa ăn. Ướp cá với hạt nêm và nước mắm khoảng 30 phút cho ngấm gia vị.

– Rửa sạch táo tàu, ngâm với nước muối loãng. Hành hoa nhặt rửa sạch, thái riêng phần củ với phần lá.

– Cho dầu ăn vào chảo, đợi nóng già rồi cho phần hành củ vào phi thơm, sau đó cho cá vào chiên.

– Chiên cá cho vàng hai mặt rồi cho cá vào nồi cùng 300ml nước đun sôi. Sau đó cho táo tàu vào đun thêm khoảng 10 phút.

– Nêm gia vị vừa ăn rồi cho hành lá vào. Tắt bếp.

Chúc mẹ và bé có thai kỳ khỏe mạnh nhé!