Công thức nấu 5 món canh bổ máu cho bà bầu trong mùa hè

Canh không chỉ là một món dễ ăn, ngon miệng mà chúng còn đem lại rất nhiều vitamin, khoáng chất giúp mẹ bầu khỏe mạnh, con trong bụng phát triển nhanh chóng. Những món canh nào giúp bổ máu cho mẹ bầu trong thai kì? Hướng dẫn công thức nấu 5 món canh bổ máu cho bà bầu trong mùa hè

 

Công thức nấu 5 món canh bổ máu cho bà bầu trong mùa hè

1. Canh trứng gà cà chua

Canh trứng cà chua là món canh bổ máu cho mẹ bầu vừa dễ ăn, vừa ngon miêng lại vô cùng dễ làm. Chỉ mất thời gian khoảng 15 phút là mẹ đã có món canh vô cùng bổ dưỡng.

Nguyên liệu:

• 2 – 3 quả cà chua
• 2 quả trứng gà ta
• Muối, gia vị, dầu ăn
• Các loại rau gia vị đi kèm: hành, rau mùi…

Cách làm:

• Hành, rau mùi nhặt sạch, bỏ rễ và và rửa sạch với nước lạnh
• Cà chua, bỏ cuống, rửa sạch.
• Cà chua thái miếng, hành, rau gia vị cắt nhỏ. Trứng đập ra bát đánh tan
• Đặt nồi lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn vào nồi, thêm ít hành khô băm phi thơm, sau đó cho cà chua vào xào. Khi cà chua chín thì thêm lượng nước vừa đủ dùng và vặn to bếp để nước canh sôi nhanh.
• Khi nước sôi, nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi rót trứng đã đánh tan vào từ từ, đánh đều tay. Đợi đến khi nước sôi trở lại thì vặn nhỏ lửa cho sôi lăn tăn trong 1 – 2 phút để trứng chín hẳn, thêm rau gia vị rồi tắt bếp.

Trứng gà giàu sắt, cà chua giàu vitamin C rất tốt cho quá trình tạo máu

2. Canh thịt bò bông cải xanh

Các món ăn từ thịt bò đều có tác dụng bổ sung sắt cho bà bầu rất tốt vì hàm lượng sắt dồi dào. Bông cải xanh vừa có hàm lượng sắt, vừa rất giàu axit folic. Do đó, canh thịt bò và bông cải xanh là món canh bổ máu cho bà bầu rất tốt . Đây cũng là món canh không quá nhiều dầu mỡ, rất dễ ăn với bà bầu trong mùa hè nóng bức.

Nguyên liệu:

• 300g bông cải xanh
• 300mg thịt bò
• Gừng, hành lá và ngò
• Các loại gia vị: Muối, bột ngọt, hạt nêm, tiêu

Cách làm:

• Sơ chế thịt bò: rửa sạch, bằm nhỏ, viên tròn
• Bông cải xanh rửa sạch, thái miếng vừa ăn.
• Cho dầu ăn vào nổi, phi hành cho thơm rồi cho thịt bò vào xào chín. Khi thịt chín cho thêm 1 bát nước vào nấu sôi. Trong thời gian này, bạn hãy chú ý vớt bọt để nước canh có màu trong.
• Cho bông cải vào nấu khoảng 10 phút rồi nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
• Tắt bếp, múc canh ra tô, rắc một ít hạt tiêu cùng hành lá và ngò.

Canh thịt bò bông cải xanh rất tốt cho mẹ bầu thiếu máu

3. Canh cải bó xôi, thịt bằm

Nguyên liệu:

• 300g cải bó xôi
• 100g thịt bằm
• 1 củ hành, nửa củ tỏi
• Gia vị: nước mắm, hạt nêm, bột ngọt, dầu ăn

Cách chế biến:

• Rau bó xôi: nhạt bỏ lá già, úng, rửa sạch, cắt khúc, ngâm nước muối
• Thịt: ướp với gia vị, hành khô băm nhuyễn
• Phi tỏi với dầu ăn cho đến khi tỏi có màu vàng thơm, cho thịt đã ướp vào xào chín. Đỏ nước vào, nấu cho sôi, rồi cho cải bó xôi vào, khi rau vừa chín tới thì tắt bếp. Tránh đun quá lâu vì như vậy rau sẽ mềm nát, ăn không ngon.

Cải bó xôi là thực phẩm bổ máu cho mẹ bầu rất tốt

4. Canh bí đỏ sườn non

Nguyên liệu:

•  400g bí đỏ
• 400g sườn thăn
• 2 thìa tỏi băm
• 2 thìa xì dầu
• ½ thìa đường
• 1 thìa bột ngô
• Muối tiêu, hành lá, rau mùi

Cách làm:

• Sườn chặt miếng vừa ăn, rửa sạch, chần sườn qua nước sôi cho sạch cặn bẩn và hết mùi hôi. Vớt sườn ra rửa lại bằng nước lạnh lần nữa.
• Sau đó ướp sườn với 2 thìa muối tiêu, 1/2 thìa đường, 2 thìa xì dầu, 1 thìa dầu ăn. Để 30 phút cho ngấm
• Đặt chảo lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn đun nóng. Phi tỏi thơm rồi cho sườn vào rán, để lửa vừa rán cho sườn sơ cho hơi vàng. Tiếp đó cho nước vào ngập sườn, vặn to lửa, đậy vung đun sôi. Nhỏ lửa đun âm ỉ đến khi sườn chín mềm, bạn có thể thử bằng cách xăm chiếc đũa vào phần thịt, thấy mềm, gần nhừ là được.
• Cho tiếp bí đỏ vào, nếu thấy ít nước có thể cho thêm, nêm nếm lại cho vừa ăn. Đun sôi nhỏ cho bí đỏ chín. Cho ra tô bỏ thêm hành lá, rau mùi cho thơm.

Bà bầu thiếu máu nên thêm canh bí đỏ sườn non vào bữa ăn hằng ngày

5. Canh cá hồi nấu nấm

Nguyên liệu:

• 200g cá hồi
• 300g nấm kim châm, nấm bào ngư
• Cà chua bi, hành tỏi băm
• Húng quế, ớt
• Muối, nước mắm, dầu ăn

Cách làm:

• Cá hồi cắt lát vừa ăn ướp với 1/2 thìa hạt nêm, 1/2 thìa nước mắm, 1/2 thìa đường, để thấm.
• Nấm kim châm cắt đôi. Nấm đông cô cắt lát mỏng.
• Cà chua bi cắt đôi. Ớt đập dập. Húng quế cắt nhỏ.
• Phi thơm hành tỏi băm, cho cà chua bi vào xào sơ, đổ vào 1,2 lít nước, đun sôi, cho các loại nấm vào nấu vừa chín tới. Cuối cùng cho cá hồi vào đun sôi, nêm thêm 1 thìa nước mắm, tắt lửa, cho rau thơm vào đảo đều.

Cá hồi rất giàu dinh dưỡng đặc biệt là sắt

Những lưu ý khi chế biến món ăn cho mẹ bầu

Mang thai là giai đoạn khẩu vị cũng như vị giác của các mẹ có nhiều thay đổi đáng kể. Việc chế biến những món ăn cho mẹ bầu làm sao để vừa giữ được chất dinh dưỡng vốn có trong thực phẩm vừa tạo được cảm giác ngon miệng thèm ăn cho các mẹ thì không phải ai cũng biết. Những lưu ý quan trọng khi chế biến món ăn bổ máu các mẹ bầu cần nhớ đó là:

• Chế biến chín vừa phải: Chế biến thực phẩm chín là điều kiện đầu tiên các mẹ cần nhớ. Nấu chín thực phẩm giúp các mẹ loại bỏ được những vi khuẩn, kí sinh trùng gây hại cho sức khỏe của mẹ bầu. Tuy nhiên, các mẹ nên nấu chín tới, không nên đun nấu quá lâu ở nhiệt độ cao sẽ khiến các chất dinh dưỡng như sắt, axit folic, dha….dễ bị mất đi trong quá trình đun nấu.
• Tuyệt đối không ăn món sống: Các món ăn sống như gỏi cá, gỏi tôm, thịt bò tái, trứng gà sống, trứng đánh bông…là những món ăn được nhiều mẹ sử dụng. Tuy nhiên những món ăn này lại tiềm ẩn những nguy hại cho sức khỏe vì thực phẩm sống là nơi trú ngụ của các loại vi khuẩn, sán, kí sinh trùng kí sinh. Khi ăn các thực phẩm này sẽ gây ảnh hưởng xấu cho sức khỏe mẹ bầu và thai nhi.
• Không thêm quá nhiều gia vị cay nóng: Các gia vị các mẹ nên hạn chế cho vào món ăn như ớt, mẻ, sa tế……Đây là những gia vị không thể thiếu trong một số món ăn nhưng ăn quá nhiều gia vị cay nóng này sẽ không tốt cho dạ dày của các mẹ. Ăn quá cay, quá chua có thể khiến mẹ bị đau dạ dày, nóng trong, nổi mụn….
• Ưu tiên các món luộc, hấp: Luộc và hấp giúp giữ được hương vị nguyên bản của thực phẩm cũng như giá trị dinh dưỡng có trong các thực phẩm đó. Các mẹ nên thêm những món rau luộc, củ quả luộc vào bữa ăn hằng ngày.
• Hạn chế chiên rán nhiều dầu mỡ: Đồ chiên rán nhiều dầu mỡ khiến mẹ thu nạp nhiều năng lượng khiến các mẹ lên cân quá nhanh. Ăn nhiều đồ chiên rán dầu mỡ còn tăng nguy cơ cao huyết áp, tim mạch, mỡ máu…Các mẹ nên hạn chế ăn các món chiên rán nhé.
• Không nên nấu quá mặn: Ăn quá mặn cũng là nguyên nhân khiến mẹ bị phù chân khi mang thai trầm trọng hơn. Đây cũng là nguyên nhân khiến mẹ bị tiền sản giật. Do đó các nên hạn chế cho nhiều muối khi chế biến món ăn nhé.

Song song với việc chế biến các món canh bổ máu, các mẹ nên sử dụng thêm viên sắt mỗi ngày

Trên đây là công thức nấu 5 món canh bổ máu cho mẹ bầu trong mùa hè. Các mẹ hãy ghi vào sổ tay để làm phong phú thêm bữa ăn của gia đình, cùng với đó là bổ sung được vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Tuân thủ những lưu ý trong chế biến món ăn giúp mẹ luôn có những bữa ăn đầy đủ dinh dưỡng và an toàn cho sức khỏe.