Chú ý trong chế độ ăn cho người thiếu máu

Điều chỉnh thực đơn ăn uống hàng ngày góp phần khắc phục tình trạng thiếu máu. Tìm hiểu chú ý trong chế độ ăn cho người thiếu máu trong bài viết dưới đây.

Người thiếu máu nguyên nhân do đâu?

Thiếu máu là tình trạng lưu lượng hồng cầu thấp hơn so với tiêu chuẩn thông thường. Các tế bào hồng cầu không đủ khỏe mạnh để có thể mang oxy và các chất dinh dưỡng đến các mô của cơ thể. Có rất nhiều nguyên nhân dẫn đến thiếu máu và có thể chia ra làm 3 nhóm chính.

Thiếu máu do cơ thể bị mất máu: 

• Hay gặp ở các bệnh đường tiêu hóa như trĩ, viêm dạ dày hoặc ung thư.

• Viêm loét dạ dày do sử dụng các loại thuốc chống viêm không steroid (NSAID) là aspirin hay ibuprofen.

• Phụ nữ trong kỳ kinh nguyệt nếu chảy máu quá nhiều.

Thiếu máu do tế bào hồng cầu sản xuất không đủ:

• Điển hình là thiếu máu thiếu sắt, thiếu vitamin bởi chế độ dinh dưỡng không đầy đủ.

• Thiếu máu do thiếu tế bào hồng cầu hình liềm.

• Vấn đề liên quan đến tủy xương và tế bào gốc.

• Thiếu máu bất sản, bệnh thalassemia (bệnh do di truyền).

Thiếu máu do tế bào hồng cầu bị phá hủy:

• Bệnh lupus ban đỏ và các bệnh liên quan đến sự di truyền như xuất huyết giảm tiểu cầu huyết khối.

• Bộ phận đường tiêu hóa, lách to dẫn đến các tế bào hồng cầu bị tiêu hủy sớm.

• Độc tố xuất phát từ bệnh gan hoặc bệnh thận.

• Bệnh nhân ghép mạch máu, van tim nhân tạo, có khối u, bỏng nặng, tăng huyết áp nặng hay bị rối loạn đông máu cũng có thể dẫn đến thiếu máu.

Có rất nhiều nguyên nhân dẫn đến tình trạng thiếu máu và người bệnh không nên lơ là

Chú ý trong chế độ ăn cho người thiếu máu

Xây dựng chế độ ăn khoa học, chú trọng dinh dưỡng là một trong các giải pháp khắc phục tình trạng thiếu máu do thiếu sắt, thiếu vitamin. Song, tìm hiểu những chú ý trong chế độ ăn cho người thiếu máu sau đây.

Thực phẩm giàu vi chất sắt cho người thiếu máu

Liệt kê các loại thực phẩm giàu chất sắt cho người thiếu máu nên ăn:

• Các loại thịt, ưu tiên thịt đỏ:

Hầu hết các loại thịt đều cung cấp lượng lớn sắt heme cho người thiếu máu thiếu sắt. Thịt bò là loại thực phẩm hàng đầu giúp bổ sung sắt, đạm (protein), axit folic cho cơ thể. Bên cạnh đó, thịt gà, thịt lợn,…chia bữa bổ sung đều đặn cũng giúp bồi bổ tốt.

• Thủy hải sản, động vật có vỏ:

Các loại hải sản như cá mòi, tôm, cua, cá thu,…chứa dồi dào sắt và axit folic cần thiết cho người thiếu máu. Ngoài ra, loài động vật có vỏ cũng chứa nhiều khoáng chất khác như canxi, photpho, kẽm,…tốt cho hệ xương khớp.

• Rau củ màu xanh lá đậm:

Nhiều loại rau củ màu xanh lá đậm như: rau bina, cải xoăn, cần tây, súp lơ xanh,…có lượng sắt và axit folic lớn cần bổ sung vào bữa ăn hàng ngày. Bên cạnh đó, chất xơ trong rau còn rất tốt cho hệ tiêu hóa và sức khỏe tim mạch.

• Hoa quả giàu vitamin C:

Cam, dâu tây, bưởi, quýt,…giúp tăng cường sức khỏe từ bên trong cho người bị thiếu máu và tăng khả năng hấp thu sắt hiệu quả. Người bị thiếu máu có thể ăn hai quả cam mỗi ngày hoặc một ít nho khô sẽ cung cấp năng lượng tức thì.

• Các loại hạt, đậu:

Các loại hạt, đậu là giải pháp hữu hiệu trong chế độ ăn cho người thiếu máu ăn chay. Đậu đen, đậu nành, đậu đỏ,…đều có thể cung cấp sắt và axit folic tham gia vào quá trình tạo máu.

Người bị thiếu máu do thiếu sắt nên tích cực ăn các thực phẩm giàu chất sắt 

Cách chế biến thực phẩm cho người thiếu máu

Trong chú ý chế độ ăn cho người thiếu máu cũng cần biết cách chế biến thực phẩm để không bị mất chất sắt:

• Thịt ở trong tủ lạnh nên để ra ngoài rã đông tự nhiên, không nên ngâm vào nước gây mất chất.

• Các loại rau giàu chất sắt sau khi thái cần chế biến ngay, không nên bảo quản trong tủ lạnh sẽ làm dinh dưỡng bị giảm sút.

• Luộc rau nên đun lửa to, tránh đun lửa nhỏ làm mất màu xanh của rau và đun lâu sẽ làm mất chất.

• Trứng luộc sẽ đảm bảo sự hấp thụ và tiêu hóa hơn các cách chế biến trứng khác.

• Nước trái cây tươi nên uống ngay sau khi ép, tránh để lâu vi khuẩn dễ dàng xâm nhập.

Ngoài ra, người bị thiếu máu khi bổ sung sắt nên tránh sử dụng một số loại đồ uống gây cản trở khả năng hấp thụ sắt như: sữa, cà phê, trà, rượu vang,…

Viên uống bổ sung cho người thiếu máu

Bên cạnh ăn thực phẩm giàu chất sắt, người bị thiếu máu cũng nên sử dụng thêm viên uống bổ sung sắt. Một số tiêu chí khi lựa chọn viên uống bổ sung sắt cho người thiếu máu:

• Đi thăm khám, hỏi ý kiến bác sĩ chọn viên sắt với liều lượng và thành phần phù hợp.

• Thành phần viên sắt uống nên chứa thêm axit folic, vitamin B12 đều bổ máu cho người thiếu máu, vitamin C tăng khả năng hấp thụ sắt.

• Ưu tiên dùng viên bổ sung sắt dạng hữu cơ, hấp thụ sắt tốt nhất ở ruột non, tránh tình trạng nóng trong, táo bón.

• Lựa chọn sản phẩm chính hãng, có nguồn gốc và công ty phân phối rõ ràng tại Việt Nam và viên uống đã được Bộ Y tế cấp phép lưu hành.

Người bị thiếu máu cần tuân thủ theo chỉ dẫn của bác sĩ bổ sung đúng cách để đạt hiệu quả cao nhất.

Viên sắt nhập khẩu Châu Âu chính hãng hỗ trợ ngăn ngừa tình trạng thiếu máu thiếu sắt

Bài viết trên đã cung cấp thông tin về chú ý trong chế độ ăn cho người thiếu máu và nguyên nhân gây thiếu máu. Chúc người bệnh mau chóng khắc phục được tình trạng thiếu máu và có sức khỏe tốt!