Cách nấu chè đậu xanh cho bà bầu ngon

Chè đậu xanh là món ăn ngon miệng, dễ làm lại có thể cung cấp được nhiều vi chất dinh dưỡng có ích cho thai kỳ. Hướng dẫn cách nấu chè đậu xanh cho bà bầu ngon khó cưỡng các chị em không thể bỏ qua.

Lợi ích khi bà bầu ăn chè đậu xanh

Thành phần dinh dưỡng trong hạt đậu xanh gồm có:

• Nước: 14%
• Protid: 23,4%
• Lipid:2,4%
• Glucid: 53,10%
• Cellulose: 4,7%

Ngoài ra trong hạt đậu xanh cũng có chứa nhiều vitamin và khoáng chất quan trọng như sắt và canxi, photpho,… và các vitamin có lợi cho sức khỏe. Theo Đông y hạt đậu xanh có tính hàn, có thể giải độc, mát gan, làm sáng mắt, chữa lở loét, mụn nhọt, nhuận tràng, tăng nguyên khí, huyết áp, điều trị say nắng hiệu quả. Trong đậu xanh có có chứa nhiều chất xơ hòa tan và chất xơ không hòa tan giúp mẹ bầu giảm táo bón, tăng cường chức năng tiêu hóa, loại bỏ cholesterol xấu ra khỏi cơ thể.

Ăn chè đậu xanh thường xuyên giúp mẹ bầu tăng cường khả năng tạo máu, miễn dịch, giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch và huyết áp, giảm nguy cơ ung thư ruột kết nhờ khả năng đào thải độc tố ra khỏi cơ thể. Trong vỏ hạt đậu xanh cũng có chứa nhiều chất chống oxy hòa flavonoid và coumestrol giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh ung thư vú, tiền liệt tuyến, dạ dày,… Đồng thời còn giúp mẹ bầu bị tiểu đường thai kỳ kiểm soát đường huyết và cân nặng hiệu quả.

Ăn chè đậu xanh có thể giúp mẹ bầu bổ sung nhiều dinh dưỡng thiết yếu với thai kỳ nhưng mẹ đừng quên bổ sung dầy đủ vitamin dành cho bà bầu nhé

Cách nấu chè đậu xanh cho bà bầu ngon

Dưới đây là một số cách nấu chè đậu xanh thơm ngon, hấp dẫn, dễ làm để mẹ bầu có thể tự mình nấu chè tại nhà vừa đảm bảo dinh dưỡng lại ngon miệng, đơn giản.

1. Cách nấu chè đậu xanh hạt sen cho bà bầu

Nguyên liệu:

• Đậu xanh: 200g
• Hạt sen tươi: 100g
• Đường phèn

Chè đậu xanh hạt sen giúp bà bầu ngủ ngon hơn

Cách nấu:

• Sơ chế hạt sen: Dùng tăm loại bỏ tâm sen để chè không bị đắng, sau đó rửa hạt sen bằng nước sạch. Bắc 1 nồi nước lên bếp, đun sôi, thả thêm vài hạt muối giúp hạt sen ra hết nhựa và bùi hơn. Thả hạt sen vào nấu trong khoảng 15 phút thì thay nước và ninh hạt sen đến nhừ. Sau đó vớt hạt sen ra, xả bằng nước lạnh để hạt sen không bị nát, nước chè cũng trong hơn.
• Sơ chế đậu xanh: Mua hạt sen đã tách vỏ sẵn, cho vào 1 chậu nước, vớt bỏ những hạt nổi lên rồi đãi sạch. Ngâm đậu xanh trong ít nhất 3 giờ, vớt ra, rửa lại cho sạch, để ráo nước và cho vào nồi nấu đến khi thấy chín mềm.
• Cho hạt sen và đường phèn vào nồi, nấu nhỏ lửa trong khoảng 5 phút thì tắt bếp. Mẹ có thể ăn nóng hoặc lạnh đều được. Khi ăn cho thêm 1 chút tinh dầu bưởi sẽ thơm ngon hơn.

2. Cách làm món chè đậu xanh khoai lang tốt cho bà bầu và trẻ em

Nguyên liệu:

• Đậu xanh: 100g
• Khoai lang: 2 củ
• Bột báng: 20g
• Nước cốt dừa: 400ml
• Đường trắng: 250g
• Muối: 1/4 thìa cà phê

Chè đậu xanh khoai lang tốt cho bà bầu và trẻ em

Cách làm:

• Đậu xanh đãi sạch, ngâm trong ít nhất 3 giờ và đãi lại 1 lần nữa. Sau đó cho vào nồi nấu với 1.5l nước đến khi đậu xanh chín mềm thì đổ bột báng vào nấu trong khoảng 15 phút.
• Khoai lang gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn, ướp với 2 thìa đường và 1/4 thìa muối
• Cho khoai và phần đường còn lại vào vào nồi đậu xanh bột báng đun tiếp đến khi thấy khoai chín mềm thì đổ nước cốt dừa vào nấu đến khi thấy chè hơi sôi là được. Mẹ có thể ăn chè nóng hay lạnh đều ngon.

3. Cách nấu chè đậu xanh cốt dừa thơm ngon, hấp dẫn cho bà bầu

Nguyên liệu:

• Đậu xanh: 150g
• Bột báng: 20g
• Cơm dừa: 50g
• Lá dứa: 5 lá
• Đường phèn: 50g
• Bột năng: 1 thìa canh
• Sữa đặc có đường

Chè đậu xanh cốt dừa thơm ngon, hấp dẫn cho bà bầu

Cách làm:

B1: Sơ chế

• Ngâm đậu xanh và bột báng trong 3 giờ sau đó dãi sạch, để ráo nước
• Rửa lá dứa bằng nước sạch
• Xay 150ml nước với cơm dừa, vắt lấy nước để làm nước cốt dừa
• Tiếp tục xay cơm dừa với 500ml nước, vắt lấy nước để nấu chè

B2: Nấu chè

• Nấu 500ml nước dừa loãng với đậu xanh  trong khoảng 15 phút thì đổ bột báng vào, nấu sôi thì vặn nhỏ lửa.
• Đổ 50g đường phèn vào khi thấy đậu xanh vừa chín mềm, nấu nhỏ lửa đến khi thấy đường phèn tan hết thì nêm nếm vừa miệng rồi tắt bếp.

B3: Nấu nước cốt dừa

• Cho 150ml nước cốt dừa đặc vắt lúc đầu lên bếp, nấu nhỏ lửa đến khi sôi lăn tăn
• Thêm vài hạt muối, 1 chút sữa đặc có đường để tạo độ béo, khuấy đều lên
• Hòa bột năng với 1 chút nước lạnh, từ từ đổ vào nồi cốt dừa đang sôi, khuấy đều để tạo độ sánh đên khi thấy sôi nhẹ thì tắt bếp.

B4: Ăn chè

Mẹ có thể ăn chè nóng hay lạnh đều được, khi ăn múc chè ra bát rồi rót nước cốt dừa lên trên.

Trên đây là những cách nấu chè đậu xanh cho bà bầu đơn giản, dễ làm, mẹ có thể áp dụng để nấu ngay tại nhà. Ăn chè đậu xanh cũng có thể cung cấp cho mẹ nhiều vi chất dinh dưỡng có ích cho thai kỳ lại cũng rất ngon miệng. Tuy nhiên hi mang thai có một số vitamin và khoáng chất thiết yếu như DHA, canxi, sắt cho bà bầu và axit folic, vitamin nhóm B, C, D cần được bổ sung bằng viên uống, mẹ bầu không nên lơ là.