Ăn gì để bổ sung sắt và máu cho người mới phẫu thuật?

Chế độ dinh dưỡng cho người sau phẫu thuật rất quan trọng, có tác dụng hỗ trợ phục hồi nhanh chóng hơn. Sau phẫu thuật bệnh nhân bị mất nhiều máu, nhu cầu bổ sung sắt cao để bù lại lượng máu đang bị thiếu hụt. Ăn gì để bổ sung sắt và máu cho người mới phẫu thuật?

Ăn gì để bổ sung sắt và máu cho người mới phẫu thuật?

Chế độ dinh dưỡng cho bệnh nhân sau phẫu thuật rất quan trọng, có ảnh hưởng lớn đến khả năng hồi phục sức khỏe và giúp vết mổ nhanh liền sẹo. Vậy người sau phẫu thuật nên ăn gì để bổ sung sắt và máu?

Bệnh nhân sau phẫu thuật cần đặc biệt chú trọng sử dụng thực phẩm giàu sắt

Sắt rất quan trọng đối với cơ thể chúng ta, là thành phần chủ yếu trong cấu tạo của hemoglobin, huyết sắc tố trong hồng cầu làm nhiệm vụ vận chuyển oxy cho các tế bào. Thiếu sắt cơ thể sẽ bị thiếu máu thiếu sắt, bệnh nhân sau phẫu thuật cần được bổ sung sắt hàm lượng lớn để bùa lại lượng máu mất đi trong quá trình phẫu thuật. Ngoài ra, thiếu sắt cũng khiến các cơ quan trong cơ thể không được cung cấp đủ oxy, hiệu quả hoạt động bị suy giảm. Hoạt động của hệ miễn dịch theo đó cũng bị suy giảm khiến tốc độ hồi phục chậm đi, bệnh nhân bị tăng nguy cơ nhiễm trùng hậu phẫu. Do đó người mới phẫu thuật cần đặc biệt chú trọng sử dụng thực phẩm giàu sắt trong thực đơn hàng ngày.

Bệnh nhân sau phẫu thuật cần đặc biệt chú trọng sử dụng thực phẩm giàu sắt giảm nguy cơ thiếu máu thiếu sắt

Các loại thực phẩm giàu sắt bao gồm:

• Các loại thịt đỏ: Thịt bò, dê, cừu, thịt lợn nạc,…
• Thịt gia cầm: Thịt gà, chim câu
• Các loại động vật thân mềm có vỏ: Hàu, ngao, điệp, sò, ốc, hến,…
• Hải sản: Tôm, cua, cá mòi, cá ngừ,…
• Rau có lámàu xanh đậm: Rau chân vịt, rau cải xoăn, rau bồ ngót,… (Sau phẫu thuật không nên ăn rau muống tránh nguy cơ sẹo lồi, làm giảm tính thẩm mĩ khu vực phẫu thuật)
• Bông cải xanh
• Trái cây: Lựu, dâu tay, cam, mận,…

Bệnh nhân sau phẫu thuật ăn thực phẩm giàu đạm và chất béo

Để vết mổ nhanh lành bệnh nhân sau phẫu thuật cũng cần chú ý bổ sung đạm từ thực phẩm. Các loại thức ăn giàu đạm rất đa dạng, phong phú ở cả động vật và thực vật như các loại thịt nạc, trứng, hải sản,… hay khoai sọ, đậu tương, đậu xanh,… Bệnh nhân hậu phẫu bị ho nhiều không nên uống sữa vì loại đồ uống này làm tăng tiết dịch phổi. Ngoài ra, uống sữa cũng có thể làm tăng nguy cơ táo bón, bệnh nhân hậu phẫu không ho cũng không nên sử dụng quá nhiều dù đây là loại thực phẩm cung cấp protein rất tốt.

Chất béo giúp tăng chuyển hóa và hấp thụ dinh dưỡng nhưng bệnh nhân hạu phẫu chỉ nên sử dụng dầu thực vật khi chế biến món ăn. Ngoài ra các bạn cũng nên bổ sung chất béo nguồn gốc động vật từ các loại cá hồi, cá mòi hoặc các hải sản khác, không nên ăn mỡ từ thịt lợn, chó, gà,…

Bệnh nhân sau phẫu thuật cần thường xuyên sử dụng thực phẩm giàu vitamin và khoáng chất

Trái cây, rau củ có thể cung cấp vitamin và khoáng chất hàm lượng dồi dào lại có thể cung cấp chất xơ, rất quan trọng trong quá trình phục hồi, liền vết mổ. Trong đó các thực phẩm giàu vitamin C như cam, đu đủ, kiwi, dâu tây, rau ngót,… hỗ trợ cơ thể hấp thụ sắt tốt hơn. Thực phẩm giàu beta caroten, tiền chất của vitamin A như bí đỏ, ca rốt, gấc, khoai lang,… sẽ giúp vết thương nhanh liền sẹo. Bệnh nhân hậu phẫu nên ăn trái cây, rau củ tươi, tiệt trùng để tăng hiệu quả bổ sung vitamin và khoáng chất.

Bệnh nhân sau phẫu thuật cần thường xuyên sử dụng thực phẩm giàu vitamin và khoáng chất

Bệnh nhân sau phẫu thuật ăn thực phẩm giàu đường và chất xơ

Đường có nhiều trong các loại hạt, ngũ cốc,.. cung cấp cho người bệnh năng lượng để phục hồi và hoạt động thân thể. Bệnh nhân hậu phẫu không nên ăn nhiều bánh kẹo, đường kính làm tăng nguy cơ nhiễm trùng vết mổ. Ngoài ra các bạn cũng nên sử dụng ngũ cốc nguyên cám thay cho ngũ cốc tinh chế để tăng bổ sung chất xơ, giảm nguy cơ táo bón.

Làm thế nào để nhanh chóng bổ sung đủ sắt cho người mới phẫu thuật?

Bệnh nhân hậu phẫu nên uống viên sắt để hỗ trợ phòng ngừa thiếu máu thiếu sắt 

Mặc dù thực phẩm có thể giúp bệnh nhân hậu phẫu bổ sung sắt và máu khá hiệu quả nhưng chưa thể đáp ứng đủ nhu cầu về sắt và các vi chất tạo máu quan trọng như vitamin B6, B12, axit folic. Mỗi ca phẫu thuật có thể khiến bệnh nhân mất khoảng 15 – 30% thể tích máu trong cơ thể. Nếu không được bổ sung nhanh các vi chất tạo máu người bệnh sẽ bị thiếu máu khiến khả năng miễn dịch bị giảm sút, tăng nguy cơ nhiễm trùng hậu phẫu và các biến chứng nguy hiểm khác.

Vì thế sau phẫu thuật bệnh nhân cần được uống viên sắt, axit folic, vitamin B6, B12 để tăng tốc độ hồi phục. Trường hợp bệnh nhân bị mất máu nghiêm trọng có thể cần được truyền máu. Đối với trường hợp uống thuốc bổ máu, các bạn nên lựa chọn viên uống thành phần có bao gồm vitamin C để tăng khả năng hấp thụ sắt.

Một số bệnh nhân hậu phẫu gặp khó khăn khi ăn uống hoặc bị táo bón nghiêm trọng cần báo ngay cho bác sĩ để được hướng dẫn cách bổ sung đầy đủ dinh dưỡng phù hợp. Nhờ đó sức khỏe của bệnh nhân nhanh phục hồi hơn, giảm nguy cơ bị biến chứng hậu phẫu.