Ăn gì bổ máu – Mách mẹ những món ăn bổ máu từ thịt bò

Ăn gì bổ máu là thắc mắc của nhiều mẹ bầu trong thời gian mang thai. Trong bài viết dưới đây, satbabau.vn sẽ giới thiệu tới các mẹ những món ăn ngon, bổ máu từ thịt bò mà mẹ có thể dễ dàng thêm vào thực đơn hàng ngày.

Thịt bò là thực phẩm giàu dinh dưỡng, chứa nhiều sắt và protein.. có lợi cho sức khỏe của mẹ và sự phát triển của con. Thành phần của thịt bò chứa nhiều sắt, vitamin B12, kẽm, photpho, protein, selen…Một điều đặc biêt, thịt bò có chứa chất béo không bão hòa giúp mẹ có thể ăn thịt bò mà không sợ tăng cân và tăng lượng cholesterol trong máu. Các chất trong thịt bò còn giúp chuyển hóa các axit amin trong cơ thể, có tác dụng tích cực với các bệnh tim mạch, loãng xương.

Với thành phần dinh dưỡng đáng kể của mình, loại thịt này có tác dụng lớn trong việc bổ sung lượng protein cho cơ thể. Bổ sung đầy đủ protein có thể ngăn chặn được chứng bệnh teo cơ. Ăn thịt bò cung cấp cho cơ thể lượng :carnosine cần thiết, giúp cơ thể giảm mệt mỏi và cải thiện hiệu suất tập luyện.

Mẹ có thể kết hợp thịt bò với các thực phẩm khác để có những món ăn ngon theo hướng dẫn dưới đây:

1. Ăn gì bổ máu- Mẹ nên ăn canh thịt bò nấu bí đỏ

Bí đỏ là một trong những thực phẩm giàu hàm lượng sắt, vitamin và khoáng chất. Kết hợp với thịt bò trong món canh thịt bò nấu bí đỏ thành một món ăn giàu chất dinh dưỡng và tốt cho mẹ mang thai.

Nguyên liệu: 

• Bí đỏ: 300g
• Thịt bò: 200g
• 1 tô nước dùng
• Gia vị
• Hành khô, hành ngò

Cách thực hiện: 

Bí đỏ rửa sạch, cắt khúc vuông. Hành ngò cắt nhuyễn. Thịt bò cắt khúc nhỏ. Ướp khoảng 15 phút cho thấm gia vị. Phi thơm hành cho bí đỏ vào xào sơ, sau đó đổ tô nước dùng vào đun sôi trở lại, hớt bọt cho đến khi nước trong. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Múc ra tô, cho hành ngò vào và thưởng thức.

2. Súp khoai tây hầm thịt bò

Khoai tây và thịt bò rất giàu dinh dưỡng, món ăn này cung cấp cho mẹ rất nhiều dưỡng chất và năng lượng, rất tốt cho sức khỏe của mẹ.

Nguyên liệu: 

• Cà chua: 2 quả
• Khoai tây: 3 củ
• Thịt bò: 350g
• Cà rốt, gừng, rau mùi, hạt nêm

Cách thực hiện:

– Thịt bò rửa sạch, thái miếng vuông. Đun nước sôi chần thịt bò trong 1 phút cho sạch bọt và gân máu. Cà rốt và khoai tây gọt vỏ thái miếng dầy.

– Cà chua khía chéo ở ngoài vỏ sau đó chần nước sôi, vỏ cà chua sẽ bong ra, rất dễ bóc.

– Đặt nồi lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn, cho gừng thái lát vào phi thơm rồi xào thịt bò, nêm 2 thìa hạt nêm cho ngấm.

– Cho cà rốt và khoai tây vào xào cùng trong 5 phút. Sau đó cho nước ngập, cho cà chua thái múi cau vào, mở to lửa đun tới khi sôi rồi nhỏ lửa âm ỉ. Nêm nếm gia vị vừa ăn rồi đun đến khi thịt bò và khoai chín nhừ là được.

–  Múc canh ra bát, rắc rau mùi thái nhỏ lên trên và dùng ngay khi nóng.

3. Canh rau má nấu thịt bò viên

Thịt bò viên có tính ngọt, rau má tính mát khi kết hợp thành món ăn cung cấp nhiều chất dinh dưỡng, giúp bà bầu giảm mệt mỏi, khó chịu, cải thiện tình trạng chán ăn.

Nguyên liệu:

• Rau má: 200g
• Thịt bò xay: 50g
• Thịt lợn xay: 50g
• Hành tím: 1 củ
• Gia vị: hạt nêm, tiêu xay, đường, dầu ăn

Cách thực hiện: 

– Cho thịt bò xay và lợn xay vào tô, ướp với hành tím băm, 1/2 thìa cà phê tiêu, 1 thìa cà phê hạt nêm, 2 thìa cà phê dầu ăn. Trộn đều cho thấm gia vị, vo viên vừa ăn.

–  Đun sôi nước dùng, cho thịt viên vào nồi, nêm 3 thìa cà phê hạt nêm, 2 thìa cà phê đường. Nước canh sôi, vớt bọt cho nước trong.

– Cho rau má vào nồi, nước canh sôi lại, tắt bếp. Có thể dùng nóng kèm với nước mắm nguyên chất và ớt thái.

4. Rau muống xào thịt bò

Đây là món ăn khá quen thuộc với mọi người. Món ăn này vẫn đảm bảo đủ chất dinh dưỡng mà vẫn dễ làm và nhanh gọn, phù hợp với những bà bầu bận rộn.

Nguyên liệu: 

• Phi-lê thịt bò: 100g
• Rau muống: 500g
• Tỏi, hạt nêm, tiêu, đường, bột ngô, nước mắm, dầu ăn…

Cách thực hiện: 

– Rau muống nhặt và rửa sạch rồi cắt khúc dài tầm 7 – 8 cm

– Bóc vỏ tỏi, băm nhuyễn một nửa, nửa còn lại thái lát mỏng.

– Thái lát mỏng thịt bò, ướp với nửa thìa bột ngô, nửa thìa hạt nêm và nửa thìa dầu ăn.

– Tỏi cắt lát mang phi thơm với nửa thìa dầu ăn rồi cho thịt bò vào xào sơ qua, thịt vừa chín thì tắt bếp.

– Đun sôi nước rồi cho rau muống vào trần sơ qua, khi chín tới thì nhấc xuống rồi đổ ra cho ráo nước.

– Phi thơm tỏi với 1 thìa dầu ăn rồi cho rau muống vào xào. Nêm nếm gia vị: 1 thìa hạt nêm, 1 thìa nước mắm và nửa thìa đường

– Cho thịt bò vào đảo đều rồi tắt bếp, bày ra đĩa.

Trên thực tế, lượng sắt tự nhiên từ thực phẩm qua chế biến sẽ không còn như lượng ban đầu. Chính vì vậy mẹ nên lựa chọn cho mình các loại thuốc sắt cho bà bầu hiệu quả để đảm bảo con yêu được phát triển khỏe mạnh và toàn diện, có chứa sắt Ferrochel ở dạng axit amin Chelate có khả năng hấp thụ cao, giúp giảm triệu chứng thiếu máu do thiếu sắt, phục hồi sức khoẻ. Mẹ có thể tham khảo thêm thông tin về sản phẩm để bổ sung sắt cho cơ thể trong thai kỳ được nhanh chóng, tránh những tình huống xấu có thể xảy ra do thiếu máu thiếu sắt.