Vì sao mẹ bầu được khuyên bổ sung sắt với vitamin C?

Sắt là thành phần cần thiết cho sự tạo ra hemoglobin, tham gia quá trình tạo máu và vận chuyển oxy đi khắp cơ thể Phụ nữ mang thai cần gấp đôi lượng sắt cần cho cơ thể và nuôi dưỡng em bé phát triển, phụ nữ mang thai được khuyên bổ sung sắt đầy đủ từ nguồn thực phẩm và thuốc bổ sung sắt để đảm bảo hấp thụ đủ sắt cho cơ thể và ngăn ngừa tình trạng thiếu chất sắt. Bổ sung sắt là rất cần thiết, thế nhưng uống viên sắt như thế nào là tốt nhất?

1. Tầm quan trọng của việc bổ sung Sắt đối với phụ nữ mang thai

Phụ nữ khi mang thai nhu cầu sắt sẽ tăng cao nên khẩu phần hàng ngày không thể đáp ứng được nhu cầu sắt của cơ thể. Vì vậy, phụ nữ mang thai được khuyên uống bổ sung viên sắt (27 – 40 mg sắt nguyên tố/ngày) theo chỉ định của bác sĩ. Thiếu máu thiếu sắt ở phụ nữ mang thai gây ảnh hưởng đến sức khỏe của mẹ trong thời gian mang thai, sau sinh cũng như ảnh hưởng đến em bé, trẻ sinh ra từ các bà mẹ thiếu máu thiếu sắt có nguy cơ sinh nhẹ cân, sinh non hoặc chậm nhận thức so với bạn bè

Sắt có nhiều trong thịt màu đỏ, trứng, đậu đỗ các loại, vừng lạc và các rau củ màu xanh đậm. Sắt từ nguồn thức ăn động vật sẽ dễ hấp thu hơn so với nguồn sắt từ các thức ăn thực vật. Vitamin C và chất đạm từ thực phẩm giúp làm tăng khả năng hấp thu sắt, ngược lại, tanin và phytate lại cản trở sự hấp thu sắt.

Vitamin có trong cam giúp tăng hấp thu sắt cho cơ thể

2. Vì sao nên uống bổ sung sắt với nước cam?

Sắt có hai dạng là sắt heme và sắt non-heme. Sắt heme có nguồn gốc động vật, sắt non-heme có nguồn gốc từ thực vật. Cơ thể thường hấp thu khoảng 15 đến 35 % sắt heme và 2 đến 20 % sắt nonheme. Sắt non-heme được hấp thụ bởi cơ thể phụ thuộc vào sự kết hợp của một số thực phẩm nhất định, một số trong đó àm tăng sự hấp thụ và một số cũng gây cản trở sự hấp thụ sắt. Vitamin C được xem là thực phẩm giúp tăng cường hấp thu sắt đặc biệt là khi kết hợp với sắt non-heme

Vitamin C có vai trò rất quan trọng trong việc hấp thu sắt của cơ thể. Khi mẹ bầu uống bổ sung viên sắt (ở dạng hợp chất, có hóa trị II) để thuận lợi cho việc hấp thu cần có quá trình chuyển từ sắt hóa trị II thành sắt hóa trị 3 (quá trình này xảy ra tại ruột non), quá trình này muốn xảy ra bắt buộc phải có sự xúc tác của vitamin C, nếu thiếu vitamin C việc hấp thụ sắt II có thể khó khăn, không thể hấp thụ được tối đa, tình trạng kéo dài có thể gây thiếu máu do thiếu sắt, Vì vậy các mẹ bầu thường được khuyên nên uống viên sắt kết hợp với vitamin C. Sự có mặt của vitamin C sẽ làm tăng hấp thu sắt non-heme, vitamin C kết hợp với sắt non-heme để tạo thành một hợp chất dễ hấp thu hơn.

Do đó mẹ bầu có thể uống viên sắt chung với nước cam hoặc nước trái cây, tránh uống thuốc với nước trà, cà phê, rượu vì có chứa tannin sẽ làm giảm hấp thu sắt.

3. Những lưu ý khác khi uống bổ sung viên Sắt

• Không dùng thuốc sắt cho bà bầu cùng thời điểm với viên bổ sung canxi hoặc thực phẩm giàu canxi vì canxi làm giảm khả năng hấp thu sắt. Chỉ từ 300mg được hấp thu vào cơ thể đã có thể làm mất hoàn toàn tác dụng của sắt Do đó, các mẹ bầu nên uống sắt và canxi cách xa nhau ít nhất 2 giờ đồng hồ
• Ngoài ra, các loại viên uống vitamin tổng hợp thường có thể chứa tới 400-600mg canxi, làm giảm sự hấp thụ sắt hoặc thậm trí sắt không hấp thu được. Do đó mẹ bầu nên bổ sung viên uống bổ sung sắt riêng thay vì bổ sung sắt có trong viên uống tổng hợp

Mẹ bầu cũng nên  bổ sung các thực phẩm giàu sắt như: hàu, thịt bò, cá và thịt gà… và ăn kết hợp với những thực phẩm giàu vitamin C để tăng cường hấp thu sắt tốt hơn. Tránh một số thực phẩm như trà, cà phê, rượu, bia vì những thức uống này có chứa caffein, tanin sẽ làm giảm đáng kể khả năng hấp thụ chất sắt của cơ thể.