Thiếu máu do thiếu sắt, bạn cần ăn gì?

  16/08/2017

Thiếu máu có thể xảy ra khi cơ thể thiếu một số chất như axit folic, vitamin B12 hay đặc biệt là chất sắt. Không ăn các thực phẩm đủ sắt đôi khi là nguyên nhân gây ra bệnh thiếu máu thiếu sắt.

 

Thiếu máu do thiếu sắt, bạn cần ăn gì?
5 1 vote

Thiếu sắt ảnh hưởng như thế nào?

Những người có chế độ ăn uống thiếu dinh dưỡng chỉ cung cấp vừa đủ sắt, có thể rơi vào tình trạng thiếu máu nếu các yếu tố gây thiếu máu khác phát triển. Ví dụ, một chế độ ăn không đủ kết hợp với một sự tăng trưởng nhanh ở trẻ em, hoặc với một thai kỳ hoặc giai đoạn căng thẳng có thể dẫn đến thiếu máu. Một chế độ ăn hạn chế như ăn chay trường hoặc chế độ ăn như ăn chay đôi khi không có đủ sắt.

Thiếu sắt có thể gây mệt mỏi và làm giảm khả năng làm việc thể chất ở người lớn, cũng như có thể ảnh hưởng đến trí nhớ hoặc các chức năng tâm thần khác ở tuổi thiếu niên. Các biểu hiện mất ngủ, mệt mỏi, kém chú ý, kém tập trung, dễ bị kích thích hay gặp ở những người thiếu máu.

Bạn biết gì về sắt?

Sắt có vai trò mang oxy đi khắp cơ thể, là thành phần chính để tổng hợp ra hemoglobin – một yếu tố quan trọng trong hồng cầu có tác dụng vận chuyển oxy đến các cơ quan, bộ phận trong cơ thể. Sắt được lưu trữ chủ yếu ở gan và các cơ bắp của chúng ta.

thieu mau nhuoc sac

Sắt được tìm thấy trong nhiều loại thực phẩm và hiện diện dưới 2 hình thức: heme và non heme. Heme sắt được hấp thụ tốt hơn bởi cơ thể và được tìm thấy trong các sản phẩm động vật như thịt (kể cả gia cầm) và cá. Non-heme sắt được tìm thấy chủ yếu trong các nguồn thực vật như đậu, và các loại rau có lá xanh. Nó cũng hiện diện trong nhiều loại thực phẩm như bánh mì, ngũ cốc và bột mì.

Để duy trì sự cân bằng của sắt trong cơ thể, chúng ta phải đảm bảo phù hợp giữa lượng sắt được hấp thu và lượng sắt cơ thể mất đi. Sắt có thể bị mất đi hay thải trừ qua phân, nước tiểu, mồ hôi, tóc, móng tay. Ở phụ nữ, sắt cũng bị mất đi một lượng khá nhiều qua chu kỳ kinh nguyệt. Đây cũng là lý do tại sao phụ nữ phải bổ sung chất sắt nhiều hơn so với nam giới. Chúng ta cần có đủ lượng sắt cần thiết từ chế độ ăn uống để duy trì một cơ thể khỏe mạnh.

Một người cần bao nhiêu sắt phụ thuộc vào giới tính và độ tuổi của người đó. Hầu hết phụ nữ trong độ tuổi sinh đẻ cần khoảng 18mg/ngày. Trong thời kì mang thai, bạn cần uống viên sắt có hàm lượng khoảng 28mg/ngày.

Chế độ ăn uống giúp bổ sung sắt

Chế độ ăn uống để điều trị thiếu máu do thiếu sắt cần phải đủ năng lượng, giàu đạm nguồn động vật, đủ vitamin C. Nên hạn chế tối thiểu thức ăn ảnh hưởng đến khả năng hấp thu sắt của cơ thể và tìm hiểu các cách chế biến thực phẩm giúp cơ thể hấp thu sắt tốt hơn. Các nguồn tốt nhất của sắt đến từ các sản phẩm động vật, chủ yếu là thịt đỏ. Tuy nhiên, chúng ta cũng nhận được một lượng lớn chất sắt từ các nguồn phi động vật.

  • Thịt đỏ và nội tạng (thịt bò, thịt cừu, thịt lợn, thận, gan, tim, dồi tiết, v.v..). Tuy nhiên, phụ nữ mang thai nên lưu ý tránh ăn gan trong thai kì;
  • Cá và động vật có vỏ (cá mòi, cá mòi cơm, cua, cá cơm, tôm, hến);
  • Trứng;
  • Ngũ cốc và các sản phẩm ngũ cốc (bánh mì, bột ngô, bột cám, bánh yến mạch, lúa mạch đen);
  • Các loại hạt (hạt phỉ, hạt macadamia, đậu phộng, quả hồ đào, quả óc chó, hạt mè, hạt hướng dương, hạt thông);
  • Các loại rau có lá xanh (bông cải xanh, rau bina, cải xoong, cải xoăn);
  • Đậu và các loại đậu (đậu nướng, đậu Hà Lan, đậu lăng, đậu xanh, đậu mắt đen, đậu thận);
  • Trái cây sấy khô (nho khô, mơ, mận, nho, quả sung);
  • Sô cô la, bột ca cao, xoài tương ớt, anh đào trong si rô, bánh quy hạt gừng, bánh ngọt, bột cà ri;
  • Một lượng nhỏ heme sắt còn được tìm thấy trong thịt rừng và gia cầm (gà lôi, thịt nai, thỏ, gà, gà tây).

Lưu ý

  • Bổ sung Vitamin C: Vitamin C giúp cơ thể tăng khả năng hấp thu sắt lên đến 50%. Bạn nên bổ sung nhiều Vitamin C để giúp cơ thể dễ hấp thu sắt từ thực vật hơn.
  • Sử dụng thuốc sắt: Hãy tư vấn bác sĩ để bổ sung sắt hợp lí, đặc biệt khi bạn đang có thai hoặc cho con bú.
  • Một số thực phẩm cản trở sự hấp thu sắt của cơ thể, vì vậy nên tránh ăn cùng như đồ uống có cafein và thực phẩm giàu canxi như trà, café, sữa.

Đừng bỏ lỡ bài viết bạn quan tâm

Bình luận
Tin tức liên quan
  28/03/2017

Thiếu máu thiếu sắt – Đừng coi thường!

Thiếu máu thiếu sắt – Đừng coi thường! 5 2 votes Thiếu máu sau sinh – Mẹ không thể...

  30/03/2017

Thiếu sắt và axit folic ở phụ nữ mang thai – mối nguy hại khó lường trước!

Thiếu sắt và axit folic ở phụ nữ mang thai – mối nguy hại khó lường trước! 5 1...

  31/03/2017

Nguyên nhân thiếu máu thiếu sắt – bệnh không trừ riêng ai!

Nguyên nhân thiếu máu thiếu sắt – bệnh không trừ riêng ai! 5 1 vote Bổ sung Sắt và...

  31/03/2017

Triệu chứng thiếu máu thiếu sắt

Triệu chứng thiếu máu thiếu sắt 5 1 vote Con cần những dưỡng chất này trong thai kỳ mẹ...

  31/03/2017

Điểm mặt 5 tác hại do thiếu máu thiếu sắt

Điểm mặt 5 tác hại do thiếu máu thiếu sắt 5 3 votes Nguyên nhân thiếu máu thiếu sắt...

  03/04/2017

Thiếu sắt thiếu máu cả ở con nhà giàu

Đánh giá bài viết Hay quên: biểu hiện thiếu máu thiếu sắt của dân công sở Điểm mặt 5...

  03/04/2017

Hay quên: biểu hiện thiếu máu thiếu sắt của dân công sở

Hay quên: biểu hiện thiếu máu thiếu sắt của dân công sở 5 1 vote Triệu chứng thiếu máu...

  04/04/2017

Bổ sung chất sắt cho cơ thể – Những điều không được bỏ qua!

Bổ sung chất sắt cho cơ thể – Những điều không được bỏ qua! 5 1 vote Những ai...