Những lưu ý cần nằm lòng nếu muốn cơ thể tăng hấp thu sắt

Việc hấp thụ sắt từ thực phẩm giàu chất sắt hoặc chất bổ sung sắt có thể được cải thiện đáng kể khi bạn bổ sung đúng cách.

Theo Tổ chức Y tế Thế giới (WHO), khoảng 30% dân số thế giới bị thiếu máu, trong đó thiếu máu do thiếu sắt là nguyên nhân phổ biến thường gặp. Thiếu sắt là rối loạn dinh dưỡng phổ biến nhất trên thế giới. Tình trạng này có thể gây ra các triệu chứng mệt mỏi và suy nhược cực độ, nó cũng có thể dẫn đến thiếu máu thiếu sắt có thể gây lo lắng, trầm cảm, đau ngực, nhiễm trùng và các vấn đề về tim nếu không được điều trị.

Cơ thể thường hấp thụ từ các thực phẩm giàu chất sắt (như thịt đỏ, lòng đỏ trứng, gan, rau bina, đậu và đậu lăng) và thuốc sắt bổ sung. Tuy nhiên, điều quan trọng là phải nhận thức được rằng có một số yếu tố (bao gồm một số thực phẩm) có thể ảnh hưởng lớn đến khả năng hấp thụ chất sắt của cơ thể.

Cân bằng các yếu tố ảnh hưởng đến khả năng hấp thụ sắt có thể giúp cơ thể hấp thụ sắt tốt hơn

Một số lưu ý để giúp cơ thể hấp thụ sắt tốt hơn

Để có thể chắc chắn rằng cơ thể hấp thụ đủ chất sắt cần lưu ý các vấn đề sau:

– Tránh uống trà hoặc rượu trong vòng một giờ sau khi bổ sung sắt. Chất tannin trong cả hai loại đồ uống này có thể liên kết với sắt khiến nó rất khó hấp thụ. Phosphate trong đồ uống có ga cũng gây ra tác dụng tương tự.

– Cách ít nhất từ một đến hai giờ sau khi ăn thực phẩm có chứa sắt và uống sữa. Một ly sữa (khoảng 165mg canxi) có thể làm giảm hơn một nửa sự hấp thụ sắt. Áp dụng tương tự cho thực phẩm chứa lượng canxi cao, và các chất bổ sung.

– Phytates trong ngũ cốc thô cũng có thể ức chế sự hấp thụ sắt, do đó, nên uống cách khoảng một giờ giữa ngũ cốc và chất bổ sung sắt có thể giúp hấp thụ sắt tốt hơn.

– Vitamin C hỗ trợ hấp thụ sắt từ hầu hết các loại thực phẩm, vì vậy tốt nhất nên uống một ít nước cam khi bổ sung sắt. Nếu không có thể thay thế bằng nước táo, xoài hoặc dứa.

– Tránh nấu thực phẩm quá chín. Bạn nên biết rằng các thực phẩm giàu sắt càng đun sôi lượng sắt càng giảm và mất đi.

– Một số loại thuốc có thể ức chế hấp thu sắt và sắt cũng có thể làm ức chế sự hấp thụ của một số loại thuốc khác như:

Thuốc có thể ức chế hấp thu sắ khi chứat:

• Muối magiê (uống)
• Tetracyclines
• Kẽm

Thuốc có chứa các thành phần sau có thể bị ức chế bởi sắt:

• Bisphosphonate
• Ciproflaxacin
• Entacapone
• Levodopa
• Penicillamine

Cách thông minh để bổ sung sắt đạt hiệu quả cao nhất là bổ sung đúng thời điểm, đúng loại và lựa chọn loại thực phẩm kết hợp cùng khi bổ sung sắt từ viên uống hoặc thực phẩm giàu sắt.

Lựa chọn các thuốc bổ sung sắt có thành phần ở dạng sắt hữu cơ (sắt đã chuyển hóa thành ion) có hiệu quả hấp thu cao, sẽ không gây ra tình trạng táo bón hay đau dạ dày (đã được kiểm nghiệm bởi các đơn vị y tế uy tín). Tránh chọn sắt vô cơ vì chúng thường khó hấp thu hơn và dễ gây ra hiện tượng lắng đọng sắt, sắt dư thừa gắn kết với thức ăn ở trong ruột, dạ dày gây tổn thương đường tiêu hóa, dẫn đến tình trạng: táo bón, nóng trong,… Hiện nay trên thị trường có sắt hữu cơ Ferrochel – là một dạng phát minh của non – heme sắt. Đây là dạng ion sắt được nhiều cơ quan, tổ chức uy tín tại Châu Âu công nhận an toàn và có khả năng dung nạp tốt hơn so với sắt vô cơ, mà ít gây kích ứng đường tiêu hóa, không gây ra các phản ứng với các thành phần thức ăn, vitamin và khoáng chất khác

Nguồn: Sắt bà bầu