Những điều cần biết khi cơ thể thiếu khoáng chất

Khoáng chất là các loại chất dinh dưỡng cụ thể mà cơ thể cần để hoạt động đúng. Thiếu khoáng chất xảy ra khi cơ thể không thu được hoặc không hấp thụ đủ lượng khoáng chất cần thiết.

Cơ thể con người đòi hỏi lượng khác nhau của mỗi khoáng chất để giữ sức khỏe. Chúng có thể được lấy từ thực phẩm, bổ sung và các sản phẩm thực phẩm đã được bổ sung thêm khoáng chất.

Sự thiếu hụt thường xảy ra chậm theo thời gian và có thể được gây ra bởi một số lý do. Nhu cầu khoáng chất tăng lên, thiếu khoáng chất trong chế độ ăn uống hoặc khó hấp thụ khoáng chất từ ​​thực phẩm là một số lý do phổ biến hơn.

Thiếu hụt khoáng chất có thể dẫn đến một loạt các vấn đề sức khỏe, chẳng hạn như xương yếu, mệt mỏi hoặc hệ thống miễn dịch giảm.

1. Những loại thiếu khoáng của cơ thể

Có năm loại thiếu khoáng chất chính: canxi, sắt, magiê, kali và kẽm.

• Thiếu canxi

Canxi cần thiết cho xương và răng chắc khỏe. Nó cũng hỗ trợ chức năng thích hợp của các mạch máu, cơ bắp, dây thần kinh và hormone của bạn.

Nguồn canxi tự nhiên bao gồm sữa, sữa chua, phô mai và cá nhỏ với xương, đậu và đậu Hà Lan. Các loại rau như bông cải xanh, cải xoăn và bắp cải Trung Quốc cũng cung cấp canxi. Một số thực phẩm cũng được bổ sung khoáng chất, bao gồm đậu phụ, ngũ cốc và nước ép.

Thiếu canxi tạo ra một số triệu chứng rõ ràng trong thời gian ngắn. Đó là bởi vì cơ thể bạn điều chỉnh cẩn thận lượng canxi trong máu. Thiếu canxi trong thời gian dài có thể dẫn đến giảm mật độ khoáng xương gọi là loãng xương.

Nếu không được điều trị, loãng xương có thể chuyển sang loãng xương. Điều này làm tăng nguy cơ gãy xương, đặc biệt là ở người lớn tuổi.

Thiếu canxi nghiêm trọng thường được gây ra bởi các vấn đề y tế hoặc phương pháp điều trị, chẳng hạn như thuốc (như thuốc lợi tiểu), phẫu thuật để loại bỏ dạ dày hoặc suy thận. Các triệu chứng thiếu hụt nghiêm trọng bao gồm: Chuột rút, tê, ngứa ran trong ngón tay, mệt mỏi, chán ăn, nhịp tim không đều…

• Thiếu sắt

Hơn một nửa lượng sắt trong cơ thể bạn là trong các tế bào hồng cầu. Sắt là một phần quan trọng của hemoglobin, một loại protein mang oxy đến các mô của bạn.

Sắt cũng là một phần của các protein và enzyme khác giúp cơ thể khỏe mạnh. Các nguồn chất sắt tốt nhất là thịt, gia cầm hoặc cá. Thực phẩm có nguồn gốc thực vật như đậu hoặc đậu lăng cũng là nguồn sắt tốt.

Thiếu sắt phát triển chậm và có thể gây thiếu máu. Theo Tổ chức Y tế Thế giới ước tính trong một báo cáo năm 2008 rằng thiếu sắt gây ra khoảng một nửa số trường hợp thiếu máu trên toàn thế giới.

Các triệu chứng thiếu máu thiếu sắt bao gồm cảm thấy yếu và mệt mỏi. Trẻ em có thể biểu hiện các dấu hiệu thông qua sự phát triển xã hội và nhận thức chậm.

• Thiếu magiê

Cơ thể cần magiê cho hàng trăm phản ứng hóa học. Chúng bao gồm các phản ứng kiểm soát mức đường huyết và huyết áp. Chức năng thích hợp của cơ bắp và dây thần kinh, chức năng não, chuyển hóa năng lượng và sản xuất protein cũng được kiểm soát bởi magiê.

Khoảng 60 phần trăm magiê của cơ thể cư trú trong xương trong khi gần 40 phần trăm nằm trong các tế bào mô và cơ mềm. Nguồn magiê tốt bao gồm: cây họ đậu, quả hạch, hạt giống, các loại ngũ cốc, rau lá xanh…

Thiếu magiê là không phổ biến ở những người khỏe mạnh. Thận có thể giữ magiê rời khỏi cơ thể qua nước tiểu. Tuy nhiên, một số loại thuốc và tình trạng sức khỏe mãn tính như nghiện rượu có thể gây thiếu hụt magiê.

Nhu cầu magiê cũng bị ảnh hưởng rất nhiều bởi sự hiện diện của bệnh. Trong tình huống này, RDA cho magiê có thể không đủ cho một số cá nhân.

Dấu hiệu thiếu magiê sớm bao gồm: Mệt mỏi, yếu đuối, ăn mất ngon, buồn nôn…

Thiếu magiê có thể dẫn đến các triệu chứng sau đây nếu không được điều trị: Tê, ngứa ran, chuột rút cơ bắp, co giật, nhịp tim bất thường

• Thiếu kali

Kali là một khoáng chất có chức năng như một chất điện phân. Nó cần thiết cho sự co cơ, chức năng tim thích hợp và truyền tín hiệu thần kinh. Nó cũng cần thiết bởi một vài enzyme, bao gồm một loại giúp cơ thể bạn biến carbohydrate thành năng lượng.

Các nguồn kali tốt nhất là trái cây và rau quả, chẳng hạn như chuối, bơ, rau xanh đậm, củ cải đường, khoai tây và mận. Các nguồn tốt khác bao gồm nước cam và các loại hạt.

Nguyên nhân phổ biến nhất của thiếu kali là mất chất lỏng quá mức. Ví dụ có thể bao gồm nôn mửa kéo dài, bệnh thận hoặc sử dụng một số loại thuốc như thuốc lợi tiểu.

Các triệu chứng thiếu kali bao gồm chuột rút cơ và yếu. Các triệu chứng khác xuất hiện như táo bón, đầy hơi hoặc đau bụng do tê liệt ruột.

Thiếu kali nghiêm trọng có thể gây tê liệt cơ bắp hoặc nhịp tim không đều có thể dẫn đến tử vong.

• Thiếu kẽm

Kẽm đóng vai trò trong nhiều khía cạnh của quá trình trao đổi chất của cơ thể. Bao gồm các hoạt động: Tổng hợp protein, chức năng hệ thống miễn dịch, làm lành vết thương, tổng hợp DNA

Nó cũng quan trọng cho sự tăng trưởng và phát triển thích hợp trong thời kỳ mang thai, thời thơ ấu và thanh thiếu niên. Kẽm được tìm thấy trong các sản phẩm động vật như hàu, thịt đỏ và gia cầm. Các nguồn kẽm tốt khác bao gồm:Đậu, quả hạch, các loại ngũ cốc, sản phẩm sữa

Thiếu kẽm có thể gây mất cảm giác ngon miệng, mùi vị hoặc mùi. Giảm chức năng của hệ thống miễn dịch và tăng trưởng chậm là những triệu chứng khác.

Thiếu hụt nghiêm trọng cũng có thể gây ra tiêu chảy, rụng tóc và bất lực. Nó cũng có thể kéo dài quá trình mà cơ thể bạn thực hiện để chữa lành vết thương.

2. Điều gì gây ra khi cơ thể thiếu khoáng chất

Một nguyên nhân chính của sự thiếu hụt khoáng chất đơn giản là không nhận đủ khoáng chất thiết yếu từ thực phẩm hoặc chất bổ sung.

Có nhiều loại chế độ ăn kiêng khác nhau có thể dẫn đến sự thiếu hụt này. Một chế độ ăn uống kém phụ thuộc vào đồ ăn vặt, hoặc chế độ ăn thiếu trái cây và rau quả có thể là nguyên nhân.

Những người ăn kiêng giảm cân hoặc bị rối loạn ăn uống có thể thiếu khoáng chất. Người lớn tuổi có khẩu vị kém cũng có thể không nhận đủ calo hoặc chất dinh dưỡng trong chế độ ăn uống của họ.

Những người ăn chay và những người bị dị ứng thực phẩm hoặc không dung nạp đường sữa có thể bị thiếu khoáng chất nếu họ không quản lý chế độ ăn uống một cách hiệu quả.

Khó tiêu hóa thức ăn hoặc hấp thụ chất dinh dưỡng có thể dẫn đến thiếu khoáng chất. Nguyên nhân tiềm ẩn của những khó khăn này bao gồm: Các bệnh về gan, túi mật, ruột, tụy hoặc thận, phẫu thuật đường tiêu hóa, nghiện rượu mãn tính, các loại thuốc như thuốc kháng axit, thuốc kháng sinh, thuốc nhuận tràng và thuốc lợi tiểu

Thiếu khoáng chất cũng có thể xuất phát từ nhu cầu gia tăng đối với một số khoáng chất. Phụ nữ, ví dụ, có thể gặp phải nhu cầu này trong khi mang thai, kinh nguyệt nặng và mãn kinh.

3. Các triệu chứng thiếu khoáng chất

Các triệu chứng thiếu khoáng chất phụ thuộc vào chất dinh dưỡng nào mà cơ thể thiếu. Các triệu chứng có thể bao gồm:

• Táo bón, đầy hơi hoặc đau bụng
• Hệ thống miễn dịch giảm
• Bệnh tiêu chảy
• Nhịp tim không đều
• Ăn mất ngon
• Chuột rút cơ bắp
• Buồn nôn và ói mửa
• Tê hoặc ngứa ran ở tứ chi
• Kém tập trung
• Chậm phát triển xã hội hoặc tinh thần ở trẻ em
• Yếu đuối hoặc mệt mỏi

Cơ thể bạn có thể biểu hiển một hoặc nhiều trong số các triệu chứng này tùy thuộc vào mức độ nghiêm trọng khác nhau của sự thiếu hụt khoáng chất. Một số triệu chứng có thể nhỏ đến mức chúng không được chú ý và không được chẩn đoán.

Nếu cơ thể cảm thấy mệt mỏi kéo dài, yếu hoặc kém tập trung. Các triệu chứng có thể là một dấu hiệu của sự thiếu hụt khoáng chất hoặc tình trạng sức khỏe khác. Thăm khám bác sĩ để có kết quả chính xác nhất.

4. Chuẩn đoán  thiếu hụt khoáng chất

Nhà cung cấp dịch vụ chăm sóc sức khỏe có thể sử dụng một hoặc nhiều công cụ chẩn đoán sau đây để xác định xem bạn có bị thiếu khoáng chất hay không:

• Tiền sử bệnh, bao gồm các triệu chứng và tiền sử gia đình mắc bệnh
• Khám sức khỏe
• Xem lại chế độ ăn uống và thói quen ăn uống của bạn
• Xét nghiệm máu thường xuyên, chẳng hạn như công thức máu toàn bộ (CBC) và đo điện giải (khoáng chất) trong máu
• Các xét nghiệm khác để xác định các điều kiện cơ bản khác

5. Điều trị thiếu khoáng chất

Việc điều trị thiếu khoáng chất phụ thuộc vào mức độ nghiêm trọng của sự thiếu hụt. Bác sĩ có thể yêu cầu các xét nghiệm sâu hơn để xác định mức độ thiếu hụt trước khi quyết định kế hoạch điều trị.

• Thay đổi chế độ ăn uống

Thay đổi thói quen ăn uống có thể giúp ích nếu bạn bị thiếu khoáng chất. Những người bị thiếu máu do thiếu chất sắt trong chế độ ăn uống, có thể được yêu cầu ăn nhiều thịt, thịt gia cầm, trứng và ngũ cốc tăng cường chất sắt.

Bạn có thể được giới thiệu đến một chuyên gia dinh dưỡng đã đăng ký nếu sự thiếu hụt của bạn nghiêm trọng hơn. Họ sẽ giúp bạn sửa đổi thói quen ăn uống của bạn. Điều này sẽ bao gồm các hướng dẫn về cách ăn một chế độ ăn uống cân bằng giàu trái cây, rau và ngũ cốc.

Chuyên gia dinh dưỡng cũng có thể yêu cầu bạn ghi nhật ký thực phẩm để theo dõi những thực phẩm bạn đang ăn và tiến trình của bạn.

• Bổ sung

Một số thiếu hụt khoáng chất không thể được điều trị bằng chế độ ăn uống một mình. Bạn có thể được yêu cầu bổ sung vitamin tổng hợp hoặc khoáng chất riêng.

Những loại thuốc bổ sung có thể được dùng một mình hoặc với các chất bổ sung khác giúp cơ thể hấp thụ đầy đủ.  Ví dụ Vitamin D, thường được dùng kết hợp cùng canxi

Bác sĩ sẽ quyết định mức độ và tần suất bạn nên dùng chất bổ sung, bởi vì việc bổ sung quá nhiều chất bổ sung nhất định có thể gây hại cho cơ thể.