Ngô – nguồn axit folic dồi dào đến từ thiên nhiên giúp thai nhi tránh dị tật bẩm sinh

Ngô là một trong những thực phẩm rất phổ biến ở Việt Nam. Món ăn bình dị này không những cung cấp lượng axit folic dồi dào mà còn có nhiều công dụng tuyệt vời khác mà không phải ai cũng biết được. Cùng tìm hiểu công dụng của bắp ngô với bà bầu qua bài viết dưới đây mẹ nhé!

Dinh dưỡng dồi dào có trong bắp ngô

Mẹ biết không, trong một hạt ngô nhỏ bé mà có chứa 41g carbohydrate, 2g chất béo, 5g protein và 5g chất xơ. Nước chiếm 114g trong tổng trọng lượng. Hàm lượng folate có trong ngô khá cao, một chén ngô (hạt) chứa 75.4 mcg hay 19% lượng khuyến cáo tiêu dùng hàng ngày. Thiamin cũng có một phần đáng kể trong loại thực phẩm này, cung cấp đến 24% theo mức hàng ngày.

Một bát ngô (hạt) cũng cấp hơn 10% giá trị dinh dưỡng trong ngày bao gồm vitamin C, kali, mangan, pantothenic acid, niacin, magie và phốt pho. Trong ngô cũng chứa nhiều chất dinh dưỡng khác nhưng với số lượng ít hơn bao gồm riboflavin, vitamin E, A, B6 và K, canxi, kẽm, sắt, đồng, selenium và choline.

Công dụng tuyệt vời của ngô với bà bầu

1. Bảo vệ tim mạch

Ngô là thực phẩm chứa nhiều chất xơ hòa tan và không hòa tan. Lượng chất xơ tan liên kết với cholesterol trong mật, sua đó lan truyền đi khắp nơi trong cơ thể để hấp thu tiếp cholesterol có hại. Không những vậy, lượng vitamin B có trong loại thực phẩm này giúp giảm homonysteine – loại chất này nếu tăng cao có thể phá hủy các mao mạch, từ đó dẫn đến nhồi máu cơ tim và đột quỵ. 1 bắp ngô có thể cung cấp đến 19% lượng vitamin B mỗi ngày.

2. Tốt cho não

Lượng vitamin B1 có trong ngô giúp acetylcholine – chất truyền tín hiệu thần kinh cho bộ nhớ phát triển. Nếu cơ thể mẹ bị thiếu hụt loại vitamin này sẽ gây ra tình trạng đầu óc mệt mỏi và giảm trí nhớ, trường hợp xấu có thể dẫn đến stress nặng và trầm cảm. Một bát ngô có thể đáp ứng được 24% lượng thiamin mà cơ thể cần mỗi ngày.

3. Tốt cho hệ tiêu hóa của mẹ, ngăn ngừa táo bón

Ngô giàu chất xơ không hòa tan giúp mẹ dễ tiểu tiện, cải thiện và bảo vệ hệ tiêu hóa khỏe mạnh. Chất xơ này cũng hỗ trợ sự phát triển của các vi khuẩn có lợi cho ruột già và đổi lại vi khuẩn giúp biến chất xơ thành chuỗi axit béo ngắn (SCFA). SCFA có thể cung cấp năng lượng cho các tế bào ruột, từ đó làm giảm nguy cơ mắc các vấn đề ở ruột, bao gồm cả ung thư ruột kết. Ngoài ra, những mẹ đang gặp căn bệnh táo bón trong thai kỳ thì nhớ đừng bỏ qua thực phẩm này nhé!

4. Ngăn ngừa bệnh ung thư

Chất beta-cryptoxanthin là một loại carotenoid có tác dụng chống oxy hóa, giúp ngăn ung thư phổi hiệu quả. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng, những người có chế độ ăn nhiều beta-cryptoxanthin giảm được 27% nguy cơ ung thư phổi, những người ăn thực phẩm nguyên hạt như ngô giảm được đáng kể nguy cơ ung thư vú. Lí do của hiện tượng này là vì trong bắp ngô có chứa hàm lượng chất xơ cũng như chất chống oxy hóa cao, có thể giúp mẹ bảo vệ tế bào khỏi bị ung thư.

5. Ngăn ngừa các dị tật thai nhi

Giống như sắt, axit folic là loại dưỡng chất quan trọng không thể “bỏ rơi” trong thai kỳ của bất kì bà mẹ nào. Đây là loại dưỡng chất giúp mẹ giảm thiểu khả năng mắc các chứng dị tật bẩm sinh của thai nhi. Bổ sung axit folic đầy đủ trong thai kỳ là việc mẹ bầu nên làm.

Ngô là loại thực phẩm chứa lượng axit folic dồi dào. Thường xuyên ăn ngô sẽ giúp mẹ bổ sung dưỡng chất này tốt hơn cho cơ thể. Bên cạnh đó mẹ có thể bổ sung sắt và axit folic thông qua việc sử dụng các sản phẩm hỗ trợ. Mẹ nên chọn các sản phẩm uy tín, có hàm lượng chuẩn, chứa cách thành phần là sắt, axit folic và các loại vitamin cần thiết như vitamin B6, B12, C để con được đảm bảo sự phát triển toàn diện nhất.

Những mẹo nhỏ cho mẹ chọn ngô 

– Chọn bắp ngô có vỏ màu xanh tươi

– Tách thử một hạt ngô, dùng tay bóp nếu thấy nước chảy ra thì bắp đó tươi. Nếu bị đổi màu, sứt mẻ thì đây k phải bắp ngô ngon.

– Không nên luộc hoặc hầm ngô quá lâu ở nhiệt độ cao vì vị ngọt của ngô sẽ bị mất, đường sẽ chuyển dần sang tinh bột.

– Không nên cho muối vào khi luộc ngô vì nó sẽ làm ngô bị dẻo

– Nên bóc vỏ trước khi luộc ngô

– Nên ăn ngay ngô tươi khi mới mua

– Nếu không ăn luôn được thì nên để cả vỏ để bỏ vào tủ lạnh. Ngô đã tách hạt thì bỏ vào hộp nhựa rồi bảo quản trong tủ lạnh.

Vậy là mẹ vừa biết thêm một loại thực phẩm bổ dưỡng nữa để thêm vào giỏ đi chợ hàng ngày rồi. Mẹ hãy chế biến nhiều món ngon với ngô để cho cả nhà cùng thưởng thức mẹ nhé!

Chúc mẹ và bé yêu khỏe mạnh!

Tổng hợp: Thanh Thủy