Mẹ bầu đã biết cách bảo toàn tối đa lượng axit folic trong thực phẩm chưa?

Axit folic là vi chất rất quan trọng mà phụ nữ có thai cần bổ sung đầy đủ, để bảo vệ bé yêu trước nhiều nguy cơ về não bộ, dị tật ống thần kinh và tủy sống.

Axit folic được tìm thấy trong nhiều loại thực phẩm quen thuộc và mỗi loại sẽ chứa hàm lượng vi chất này là khác nhau. Tuy nhiên, axit folic rất dễ bị bay hơi, nhất là khi gặp phải nhiệt độ cao. Vậy làm sao để bảo toàn tối đa lượng axit folic trong thực phẩm? Dưới đây là một số cách giúp bảo toàn tối đa lượng axit folic có trong thực phẩm mà mẹ bầu nên biết:

Sử dụng làm sinh tố, nước ép

Sử dụng những loại thực phẩm giàu có hàm lượng axit folic để làm các loại sinh tố hay nước ép, cũng là một trong những cách tuyệt vời giúp bảo toàn lượng vi chất này. Như là nước ép cam, nước ép rau chân vịt hay kết hợp một số loại trái cây với rau củ để làm sinh tố và uống hàng ngày.

Chế biến thành các món salad

Salad với hương vị thanh và mát nên là món ăn rất dễ ăn. Mẹ bầu có thể trộn những loại rau sống mình thích với một chút tôm non luộc, thêm vài lát bơ và ít nước sốt vừa ý là đã có cho mình một món bổ dưỡng và đa dạng hơn thực đơn ăn uống cho bớt nhàm chán rồi đó.

Các món xào vừa lửa

Thực phẩm giàu có axit folic nhất phải kể đến là bông cải xanh và măng tây. Chúng rất thích hợp để chế biến thành các món xào cho bữa ăn hàng ngày của mẹ bầu. Lưu ý, khi xào mẹ nên để vừa lửa và chín tới thôi nhé. Điều này sẽ giữ được dưỡng chất không bị bay hơi và mang lại cảm giác ngon miệng hơn đó.

Uống sữa

Trong sữa rất dồi dào canxi và protein tốt cho sức khoẻ của mẹ và sự phát triển toàn diện của thai nhi. Đồng thời, cũng là nguồn bổ sung axit folic cực tốt. Mà sữa thì mẹ hoàn toàn có thể uống trực tiếp chứ không phải trải qua bất cứ khâu chế biến nào, nên không hề lo bị hao hụt dưỡng chất nhé.

Tuy nhiên, việc bổ sung axit folic bằng thức ăn hàng ngày thường không đáp ứng đủ nhu cầu của thai phụ khi lên đến 400mcg axit folic mỗi ngày. Chính vì vậy chuyên gia sản khoa khuyên mẹ nên chọn sản phẩm bổ sung thêm để đảm bảo đủ lượng axit folic cho cơ thể. Mẹ có thể bổ sung đồng thời sắt – axit folic trong một viên uống để đảm bảo cung cấp đầy đủ dưỡng chất cần thiết cho cơ thể ngay trong những ngày đầu thai kỳ.